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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/QJCIPA 001—2021 |
| 中文标题 | 潜江龙虾 |
| 英文标题 | Qianjiang crayfish |
| 国际标准分类号 | 65.020.01 农业和林业综合 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A019 其他农业 |
| 发布日期 | 2021年05月25日 |
| 实施日期 | 2021年06月01日 |
| 起草人 | 周浠、王淑娟、舒娜娜、彭宣国、李响、熊佳妮、刘书琼、漆发发、李佳文、 曹豹、陈清、潘红羽、康峻、赵恒民、何金龙、陈传龙、张玉兰。 |
| 起草单位 | 潜江龙虾产业发展促进会、潜江市水产技术推广中心、湖北交投莱克现代农业科 技有限公司、华山科技股份有限公司、湖北省标准化与质量研究院、潜江市公共检验检测中心、潜江市 柳伍水产食品有限公司、湖北神尊农业科技有限公司、潜江虾皇餐饮服务有限公司、湖北潜网生态小龙 虾产业园集团有限公司。 |
| 范围 | 本标准规定了潜江龙虾的术语和定义、分类、技术要求、营养指标、检验方法、检验规则、 标识、包装、运输和贮存。 本标准适用于以湖北省潜江市境内出产鲜活小龙虾、或由鲜活小龙虾生产的加工产品、以 及由鲜活小龙虾清蒸或烹制（卤制）的餐饮菜品。 |
| 主要技术内容 | 术语和定义；潜江龙虾：活体、潜江龙虾（非活）：加工产品、潜江龙虾（非活）：餐饮菜品；活体养殖技术要求、活体安全指标、加工产品技术要求、餐饮菜品原料要求、餐饮菜品预处理、 餐饮菜品烹制、餐饮菜品调味、餐饮菜品装盘、标志、包装、运输、贮存等。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 潜江龙虾产业发展促进会 |
| 登记证号 | 514290050998903560 | 发证机关 | 潜江市民政局 |
| 业务范围 | 参与龙虾产业发展规划和各项生产标准的制定；组织开展龙虾产业相关的教育培训、技术推广、信息交流、品牌推介、节会宣传等活动。 |
| 法定代表人/负责人 | 胡忠开 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 潜江市章华中路29号潜江市农业农村局9楼 | 邮编 : 433199 |
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