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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/QOAPA 006—2021 |
| 中文标题 | 高端有机藏羊肉 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 01.020 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A011 谷物种植 |
| 发布日期 | 2021年12月20日 |
| 实施日期 | 2022年01月01日 |
| 起草人 | ：罗增海、鲍玉林、拉环、王源、王廷艳、安梨红、宋啟珠、段江南、刘妍妍、刘学梅、张积英。 |
| 起草单位 | 青海省畜牧总站、青海农牧科技职业学院、青海省饲草料技术推广站、青海大学、祁连县农牧水利科技和乡村振兴局。 |
| 范围 | 本标准规定了青海高端有机藏羊肉的定义、生产区域、饲养管理、屠宰加工、产品质量、追溯体系、标志、包装、储运、销售终端等技术要求。本标准适用于青海境内经过认证的有机生产基地所生产的高端有机藏羊肉产品。 |
| 主要技术内容 | 青海高端有机藏羊肉,以青海高端有机藏羊为原料，按本标准技术要求进行屠宰加工，并且具有完整的有机产品屠宰加工追溯信息的藏羊胴体。屠宰后，经剥皮、去头、蹄、内脏(包括肾脏)、大血管、乳房、生殖器和三腺(甲状腺、肾上腺、病变淋巴结)处理。再进行胴体修整，取出肾周脂肪，修去胴体表面的淤血、淋巴、污物和浮毛等不洁物，保持肌膜和胴体完整；胴体悬挂排酸，采用冷分割方法进行胴体分割； 标识、包装、贮存、运输、销售。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 青海省有机畜产品协会 |
| 登记证号 | 51630000MJW950193K | 发证机关 | 青海省民政厅 |
| 业务范围 | 受青海省农业农村厅委托，推动我省有机畜产品的交流与合作，规范我省有机畜产品生产体系，组织会员单位参与制定修订我省有机畜产品标准，制定并组织实施【青海省有机畜产品行业行为规范】，规范会员行为，开展行业业务培训等。 |
| 法定代表人/负责人 | 金锦伟 |
| 依托单位名称 | 青海五三六九生态牧业科技有限公司 |
| 通讯地址 | 青海省西宁市城西区黄河路156号麒麟湾小区2号楼2046室 | 邮编 : 810000 |
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