T/SDLYXH 2—2021 景区食品安全全链条风险控制规范-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/SDLYXH 2—2021 |
| 中文标题 | 景区食品安全全链条风险控制规范 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 03.100.50 生产、生产管理 |
| 中国标准分类号 | X 09 |
| 国民经济分类 | R902 游乐园 |
| 发布日期 | 2021年10月14日 |
| 实施日期 | 2021年10月21日 |
| 起草人 | 广东长鹿旅游休博园有限公司、佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所 |
| 起草单位 | 王芳、梁燕徽、彭奇健、李田玲、梁志东、罗锡源、王仕钰、何善杨、何伟潮、岑鸿标、杨小清、黄燕君 |
| 范围 | 本文件规定了景区食品安全风险控制的总则、管理机构及职责、卫生要求、过程控制管理、风险识别及自查、应急预案与事故处置、记录、社会共治等。 本文件适用于景区的食品安全风险控制。 |
| 主要技术内容 | 1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 总则 5 管理机构及职责 5.1 管理机构 5.2 职责 5.3 管理制度建设 5.4 教育培训 6 卫生要求 6.1 环境布局 6.2 食品处理区 6.3 就餐场所 6.4 人员健康管理 6.5 操作卫生 6.6 餐饮具清洗消毒 6.7 病媒生物防制 7 过程控制管理 7.1 采购 7.2 运输 7.3 贮存 7.4 加工 7.5 供餐要求 7.6 餐食留样 7.7 餐厨废弃物处置 8 风险识别及自查 8.1 风险源识别 8.2 自查 9 应急预案与事故处置 10 记录 11 社会共治 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 佛山市顺德区旅游协会 | ||
| 登记证号 | 51440606C03739502G | 发证机关 | 佛山市顺德区民政和人力资源社会保障局 |
| 业务范围 | 佛山市顺德区旅游协会成立于2000年1月，是我由顺德区的旅行社、酒店、景点（区）等相关企、事业单位自愿结成的、行业性的、非营利性的社会组织。本会遵守宪法、法律、法规和国家政策，践行社会主义核心价值观，遵守社会道德风尚。本会的宗旨是：集合顺德旅游业骨干力量，大力开展业务交流、合作和行业性的宣传推广活动；积极配合政府职能部门依照法规加强对我区旅游行业的宏观管理和协调，在旅游企业与政府职能部门之间发挥桥梁与纽带的作用，致力发展、繁荣顺德旅游业。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 何伟翔 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 佛山市顺德区大良新城区碧水路北侧新博物馆内 | 邮编 : 528300 | |