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| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/SDRA 005—2021 |
| 中文标题 | 广府菜 烧鹅 |
| 英文标题 | Cantonese cuisine Roast goose |
| 国际标准分类号 | 67.040 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | H621 正餐服务 |
| 发布日期 | 2021年10月20日 |
| 实施日期 | 2021年10月20日 |
| 起草人 | 王芳、罗福南、罗兆波、梁奀、林千国、罗克声、林逢源、余立富、吴素芬、 游永坚、胡伟明、黄新、黄俊英、陈冠超、叶云飞、周到。 |
| 起草单位 | 佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、澳门饮食业工会、香港饮食业职工总 会、香港专业厨师总会、香港餐饮专业技师协会、佛山市顺德区猪肉婆私房菜有限公司、佛山市顺德区 聚福湖景山庄饮食有限公司、广州飞尝蚝餐饮管理有限公司、佛山市顺德区歌顿休闲会所、佛山市顺德 区一壶餐饮管理有限公司。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了广府菜烧鹅的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 佛山市顺德区容桂餐饮行业协会 |
| 登记证号 | 51440606MJL645172X | 发证机关 | 佛山市顺德区民政和人力资源社会保障局 |
| 业务范围 | 促进文明经营，组织经验交流和提供法律咨询等服务，承接政府职能转移和购买服务。 |
| 法定代表人/负责人 | 罗兆波 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 佛山市顺德区容桂街道容奇大道 中78号 | 邮编 : 528305 |
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