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| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/SFSF T/SFSF000011—2021 |
| 中文标题 | 集体用餐食品原料集成采购与仓配卫生规范 |
| 英文标题 | Hygienic Regulation for Integrated Procurement and Warehouse Distribution of Catering Food Materials |
| 国际标准分类号 | 67.040 |
| 中国标准分类号 | X 00 |
| 国民经济分类 | S952 社会团体 |
| 发布日期 | 2021年06月22日 |
| 实施日期 | 2021年09月01日 |
| 起草人 | 顾振华、徐长宁、沈宏娟、周培江、薛慧琦、刘爱铭、夏小草、郁琴、丰自有、张涵、张瀚云 |
| 起草单位 | 上海市食品安全工作联合会、上海市餐饮烹饪行业协会、中大华远认证中心（上海）有限公司、上海阳光午餐网络科技有限公司、上海市浦东新区食品药品安全管理协会、上海龙神食品（集团）有限公司、上海农信餐饮有限公司 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了集体用餐食品原料集成采购与仓配企业的场所与布局、设施与设备、原料采购验收和贮存、加工过程的食品安全控制、分拣与配送、安全营养食品供应链平台、清洁维护与废弃物管理、有害生物防制、人员健康与卫生、培训、食品安全管理等要求。
本文件适用于集体用餐食品原料集成采购、贮存、加工、分拣和配送企业和安全营养食品供应链平台。 |
| 是否包含专利信息 | 是 |
| 标准文本 | 查看 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 上海市食品安全工作联合会 |
| 登记证号 | 51310000501782653X | 发证机关 | 上海市民政局 |
| 业务范围 | 开展食品安全工作领域调查研究、开展政策宣传、信息咨询、中介培训和考察访问等服务，以及承担政府委任的其它相关事项。（涉及行政许可的，凭许可证开展业务） |
| 法定代表人/负责人 | 姜培珍 |
| 依托单位名称 | 无 |
| 通讯地址 | 上海市静安区宝通路466弄60号4楼 | 邮编 : 200071 |
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