T/SGIPA 004—2021 智慧绿色生态团餐服务规范-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/SGIPA 004—2021 |
| 中文标题 | 智慧绿色生态团餐服务规范 |
| 英文标题 | Smart green ecological group meal service specification |
| 国际标准分类号 | 01.120 |
| 中国标准分类号 | X 10 |
| 国民经济分类 | A051 农业专业 |
| 发布日期 | 2022年06月17日 |
| 实施日期 | 2022年06月30日 |
| 起草人 | 高鸿鹏、杜亚洲、陈君、黎俊涛、林健壮、陈紫主、张义、叶支春、李惠萍、廖婉伶、张琴、杨东源 |
| 起草单位 | 深圳市佳佳顺餐饮实业有限公司、广东天地和实业控股集团有限公司、深圳市食美鲜餐饮管理有限公司、深圳市博双实业有限公司、深圳中农欢生态有限公司、深圳市前景科技创新系统研究院 |
| 范围 | 1、本标准规定了《智慧绿色生态团餐服务规范》的术语和定义、团餐企业资质、从业人员、从业场所、设施及安全管理的基本要求；营养生态配餐、食材配送和熟食中心团餐生产过程中原材料采购、加工、烹调的规范及管理等要求；智慧食堂现场服务规范；中央厨房的包装、贮存、配送和销售等环节的规范要求；标准化仓储管理及售后信息服务和团餐培训服务等内容。 2、本标准适用于智慧生态团餐服务规范团餐供应单位，包括集体用餐配送形式供餐单位、现场制作售卖形式的食堂和中央厨房供餐单位等。也可作为单位内部自营食堂日常管理的参考依据。 |
| 主要技术内容 | 1、范围 2、规范性引用文件 3、术语和定义 4、基本要求 5、生产规范 6、团餐管理要求 7、单位食堂不同区域规范 8、供餐、用餐和配送服务规范 9、检验检测 10、清洗消毒 11、有害生物防制 12、从业人员要求 13、服务质量 14、可视化记录和文件管理规范 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 深圳市绿色产业促进会 | ||
| 登记证号 | 51440300502694006C | 发证机关 | 深圳市民政局 |
| 业务范围 | 政策、法规和战略调研，开展绿色产业结构与发展方向及技术标准研究，提供市场预测和会员咨询、会员培训服务。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 叶支春 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 园岭街道八卦三路88-8号清凤荣盛创投大厦325-326室 | 邮编 : 518000 | |