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| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/STBZ 8—2021 |
| 中文标题 | 餐饮企业预包装食材开封后质保指南 |
| 英文标题 | Guidelines for quality assurance of pre-packaged food ingredients for catering enterprises after opening |
| 国际标准分类号 | 67.040 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | H629 其他餐饮业 |
| 发布日期 | 2021年12月27日 |
| 实施日期 | 2022年01月01日 |
| 起草人 | 蔡煜东、郑泽锋、池鲁强、周伟乾、黄奕佳、饶毅萍、查澍竑、吴依憧、洪东旭、蔡振荣、郑宇晖、纪瑞喜、方玉明、黄和兴、吴镇城、许隆平、肖伟鸿。 |
| 起草单位 | 汕头市标准化协会、汕头市食品检验中心、汕头职业技术学院、汕头市餐饮业协会、汕头市美食协会、汕头市传统潮菜研究院、汕头市富苑餐饮有限公司、汕头市裕记餐饮有限公司、汕头市生慧食品有限公司 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件提供了餐饮企业在对预包装食材开封·后贮存的总体原则、食材管理、取用及贮存、标签标识和食品安全自查等方面的指导。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 汕头市标准化协会 |
| 登记证号 | C0370280-6 | 发证机关 | 汕头市民政局 |
| 业务范围 | 出版标准化刊物、提供咨询服务，开展业务培训。 |
| 法定代表人/负责人 | 洪东旭 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 汕头市公园路6号4楼 | 邮编 : 515000 |
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