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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/SWCY 0001—2021 |
| 中文标题 | 潮汕菜 阿嬷姜醋蛋 |
| 英文标题 | Chaoshan cuisine eggs with ginger and vinegar by grandma |
| 国际标准分类号 | 67.040 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | H621 正餐服务 |
| 发布日期 | 2021年10月21日 |
| 实施日期 | 2021年11月21日 |
| 起草人 | 吴惠芳、陈俊柏、刘亨利、袁振军、陈东兴、彭汝娜、陈碧莹、黄永健 |
| 起草单位 | 汕尾市海珍实业有限公司、汕尾市海珍实业有限公司海珍酒楼、汕尾市海珍实业有限公司海丰海珍酒店、汕尾市海珍迎喜皇宫餐饮有限公司 |
| 范围 | 本文件适用于潮汕菜 阿嬷姜醋蛋的烹制。 |
| 主要技术内容 | 本文件规定了潮汕菜 阿嬷姜醋蛋的术语和定义、原辅料要求、器具要求、生产加工过程卫生要求、烹制工艺、质量要求及检验方法、盛装、传送和保存的要求。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 汕尾市餐饮行业协会 |
| 登记证号 | 51441500MJM180725Q | 发证机关 | 汕尾市民政局 |
| 业务范围 | 协调促进，交流推广，学术调研，业务合作，教育培训，行业自律。 |
| 法定代表人/负责人 | 吴惠芳 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 汕尾市高新区红草园区三和路中段5号 | 邮编 : 516600 |
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