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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/WWHBB 0002—2021 |
| 中文标题 | 花饽饽制作工艺技术规程 |
| 英文标题 | Technical specification for making flower cake |
| 国际标准分类号 | 67.060 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C141 焙烤食品制造 |
| 发布日期 | 2021年08月30日 |
| 实施日期 | 2021年09月10日 |
| 起草人 | 吕桂华、宋修春、林荣涛、胥爱玉、林彩霞、王江涛、金秀丽 |
| 起草单位 | 威海九九食品有限公司、威海长林生态农业有限公司、山东益养德康食品科技有限公司、威海壹鹏食品有限公司、威海金穗朵食品有限公司、威海特秀山农业科技有限公司、威海大地食品有限公司 |
| 范围 | 本文件规定了花饽饽制作工艺技术规程的术语和定义、分类、原辅料要求、加工工艺。
本文件适用于花饽饽的加工制作。 |
| 主要技术内容 | 本文件主要规定了花饽饽的分类，原辅料技术要求，花饽饽的加工工艺，含工艺流程及每个流程的工艺技术要求等内容。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 威海市文登区花饽饽协会 |
| 登记证号 | 51371003MJE662746M | 发证机关 | 威海市文登区民政局 |
| 业务范围 | （一）开展调研、行业标准制定和规划（二）行业信息调查和咨询（三）产品质量认证 |
| 法定代表人/负责人 | 林淑萍 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 山东省威海市文登区河右路98-8号 | 邮编 : 264400 |
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