T/XDPC 001—2021 新都泡菜-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/XDPC 001—2021 |
| 中文标题 | 新都泡菜 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.080.20 蔬菜及其制品 |
| 中国标准分类号 | X26 |
| 国民经济分类 | C146 调味品、发酵制品制造 |
| 发布日期 | 2021年08月10日 |
| 实施日期 | 2021年08月16日 |
| 起草人 | 董玲、胡吉林、范梅、赵楠、刘福先、赵驰、李治华、朱永清 |
| 起草单位 | 成都市新都区泡菜协会、四川省农业科学院农产品加工研究所、成都市新都区农业农村局 |
| 范围 | 本标准规定了新都泡菜的术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于新都泡菜，限于新都泡菜地理标志证明商标产品的产地，包括新都区内13个镇、街道办。 |
| 主要技术内容 | 原辅料要求：蔬菜应新鲜、无腐烂、无变质、洁净、无其他外来杂质，符合相应标准和有关要求。井水、矿泉水或自来水、泡菜用盐和植物油等符合相应标准和有关规定。 感官要求具有新都泡菜应有的色泽、香气、滋味、无异味，本品应有的组织状态、无明显可见外来杂质。检验方法：在自然光照下，观察包装材料密封情况、外观，将适量试样至于干净的白瓷盘中，观察色泽、组织状态和杂质，闻其味道，品尝滋味和质地。 理化指标：（1）总固形物/(%)；（2）食盐（以NaCl计）/（%）；（3）总酸（以乳酸计）/（%）， 污染物限量：（1）亚硝酸盐（以NaNO2计）/mg/kg；（2）铅（以Pb计）mg/Kg 微生物指标：大肠菌群 /（CFU/g）；沙门氏菌（CFU/g）、金黄色葡萄球菌（CFU/g）等指标。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 成都市新都区泡菜协会 | ||
| 登记证号 | 51510114556413142U | 发证机关 | 成都市新都区行政审批局 |
| 业务范围 | 积极承办业务主管单位委托的工作，建立行业自律的长效机制，制定行规、行约，规范和监督行约和会员的生产经营行为，和会员单位间的融资和拆借业务。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 胡吉林 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 成都市新都区新都镇同心路98号1栋2单元11层7号 | 邮编 : 610599 | |