T/XMSSAL 045—2021 食品生产加工小作坊卫生规范-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
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| 标准状态 | |
| 标准编号 | T/XMSSAL 045—2021 |
| 中文标题 | 食品生产加工小作坊卫生规范 |
| 英文标题 | Hygienic Regulations for Small-scale Food Processing Workshops |
| 国际标准分类号 | 67.040 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C149 其他食品制造 |
| 发布日期 | 2021年09月26日 |
| 实施日期 | 2021年09月26日 |
| 起草人 | 周常义、高静、史婉慧、苏国成、相洋、林伟言、江晓颖、黄毅苹、陈伟旭、 陈锦荣、朱坤明、陈育池、曹爽、江锋、黄超群、杨名平、孙雪珂。 |
| 起草单位 | 厦门中集信检测技术有限公司、集美大学、厦门老字号协会、厦门市海沧区金三 都土笋冻店、厦门市同安区锦大华糕点加工厂、厦门市翔安区刘夫人吉祥面制品加工店、厦门市翔安区 翔介青豆制品加工店。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了食品生产加工小作坊的术语和定义、总体要求、生产加工场所、设施与设备、人员 管理、食品原辅料管理、生产过程的食品安全控制、包装和标签、检验、食品贮存与运输、不合格 品管理、记录等要求。 本文件适用于厦门市食品生产加工小作坊的生产经营活动，也适用于监管部门对食品生产加工小作 坊的食品安全监管。 本文件不适用于农产品初级加工及生产经营场所内现制现售活动。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 厦门市食品安全工作联合会 | ||
| 登记证号 | 51350200MJB973434U | 发证机关 | 厦门市民政局 |
| 业务范围 | 开展食品安全工作领域调查研究、开展政策宣传、信息咨询、会员培训和考察访问等服务，以及承担政府委托的其他相关事项。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 刘伟程 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 厦门市思明区豆仔尾路186号双拥大厦9楼 | 邮编 : 361000 | |