T/511500YBFIA 05—2021 宜宾燃面香碎料-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/511500YBFIA 05—2021 |
| 中文标题 | 宜宾燃面香碎料 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.220.10 香料和调料 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C146 调味品、发酵制品制造 |
| 发布日期 | 2021年12月01日 |
| 实施日期 | 2021年12月01日 |
| 起草人 | 罗素琴、杨强、高果、刘涛、李华、刘燕、李庄、李海龙、王顺强、叶铁柔、赵昆、将志刚、邓全、蒋祝云 |
| 起草单位 | 宜宾市产品质量监督检验所、宜宾市食品工业协会、四川宜宾碎米芽菜有限公司、四川银皇食品有限责任公司、宜宾市翠屏区志强食品有限公司、宜宾传承燃面有限公司、宜宾燃面股份有限公司。 |
| 范围 | 本文件规定了宜宾燃面香碎料的术语和定义、质量要求、检验规则、包装、标志、标签、贮存和运输。 本文件适用于宜宾市行政区域范围内的宜宾燃面香碎料的生产和加工企业。 |
| 主要技术内容 | 1.香碎料 以花生仁为主要原料，加入或不加入辅料，经筛选，浸泡或不浸泡，炒制或烘烤，脱衣后再加工成一定粒度专用于宜宾燃面的调料。 2.质量要求 1.1原辅料要求； 1.2感官要求：色泽、颗粒、滋味、气味、杂质； 1.3理化要求：水分≤8.0%、过氧化值水分≤0.4g/100g、酸价≤3mg/g； 1.4食品安全指标； 1.5净含量及允许短缺量 3.检验规则 4.包装、标志、标签、贮存、运输 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 宜宾市食品工业协会 | ||
| 登记证号 | 515115005048414447 | 发证机关 | 宜宾市民政局 |
| 业务范围 | 学术交流、咨询服务 | ||
| 法定代表人/负责人 | 叶书坚 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 四川省宜宾市临港经济开发区龙头山路199号浙商临港新天地2幢5层521号 | 邮编 : 644000 | |