T/YLRX 001—2021 阎良羊乳(奶)粉-团体标准
目录
标准详细信息 | |
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标准状态 | 现行 |
标准编号 | T/YLRX 001—2021 |
中文标题 | 阎良羊乳(奶)粉 |
英文标题 | |
国际标准分类号 | 01.020 |
中国标准分类号 | |
国民经济分类 | A011 谷物种植 |
发布日期 | 2021年11月18日 |
实施日期 | 2021年12月01日 |
起草人 | 杜管利、李香云、黎卡、崔秀秀、辛妮、梁振、袁晓妮、张训武、姜尚峰 |
起草单位 | 陕西秦龙乳业集团有限公司、西安百跃羊乳集团有限公司、西安安诺乳业有限公司、西安市阎良区市场监督管理局 |
范围 | |
主要技术内容 | 1 原料要求 1.1 生羊乳 应符合GB 19301的规定。 1.2 其它原辅料 应符合相应的安全标准和(或)有关规定。 2 感官要求 2.1 全脂羊乳(奶)粉 色泽:均匀一致的色泽 ; 滋味、气味:滋味微甜,略带咸味。 2.2 调制羊乳(奶)粉) 色泽:呈均匀一致的色泽,具有原料的特征色泽; 2.3 检验方法 取适量试样放入干燥、洁净的白色盘(瓷盘或同类容器)中,在自然光下观察色泽和组织状态。冲调后,闻其气味,用温开水漱口,品尝滋味。 3 理化指标 3.1 全脂羊乳(奶)粉 项目 指标 检验方法 水分,g/100g ≤ 4.5 GB 5009.3 灰分,g/100g ≤ 7.5 GB 5009.4 蛋白质,g/100g ≥ 非脂乳固体a的34% GB 5009.5 脂肪,g/100g ≥ 26.0 GB 5009.6 杂质度,mg/kg ≤ 16 GB 5413.30 复原乳酸度,oT 7~14 GB 5009.239 钠,mg/100g ≤ 480 GB 5009.91 钾,mg/100g ≤ 2000 GB 5009.91 钠钾比b 1∶2~1∶6 / a非脂乳固体(%)=100%-脂肪(%)-水分(%)。 b钠钾比=钠的检出值∶钾的检出值 3.2 调制羊乳(奶)粉 项目 指标 检验方法 水分,g/100g ≤ 4.5 GB 5009.3 灰分,g/100g ≤ 6.5 GB 5009.4 蛋白质,g/100g ≥ 16.5 GB 5009.5 钠,mg/100g ≤ 450 GB 5009.91 4 微生物限量 项 目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数b,CFU/g 5 2 50000 100000 GB 4789.2 大肠菌群,CFU/g 5 1 10 100 GB 4789.3 a样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB 4789.18 执行。 b不适用于添加活性菌种(好氧和兼性厌氧益生菌)的产品,[如添加活菌,产品中活菌数应≥106CFU/g]。 5 污染物限量 污染物限量应符合 GB 2762 的规定。 6 真菌毒素限量 真菌毒素限量应符合GB 2761 的规定。 7 净含量允差 按照《定量包装商品计量监督管理办法》和JJF 1070中的有关规定执行。 8 食品添加剂和营养强化剂 食品添加剂和营养强化剂质量应符合相应的安全标准和有关规定。 食品添加剂和营养强化剂的使用应符合 GB 2760 和 GB 14880 的规定。 不得添加法律、法规、国家部门规章、食品安全国家标准所规定许可以外的任何物质。 生产加工过程 应符合GB 14881、GB 12693 的规定。 |
是否包含专利信息 | 否 |
标准文本 | 不公开 |
团体详细信息 | |||
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团体名称 | 西安市阎良区乳业协会 | ||
登记证号 | 51610114MJY426520K | 发证机关 | 西安市阎良区民政局 |
业务范围 | (一)根据党和国家经济建设总任务,结合行业特点和具体情况,积极宣传党和国家的有关方针政策; (二)向政府有关部门反映行业的要求及存在问题,提出合理化建议; (三)组织行业内新技术、新工艺、新设备、新产品的推广和应用,开展工程技术咨询服务,组织技术、职业等培训; (四)组织国内外乳制品行业经济、技术、管理等方面的交流、培训等活动; (五)组织收集乳制品行业的国内外经济、技术信息; (六)开展行业质量管理、品牌培育、市场和行业形象宣传等工作; (七)代表行业参加国际国内组织及有关会议; (八)代表会员单位的意志,制定行规行约,规范行业和企业行为,维护公平竞争; (九)协调会员关系,维护会员合法权益,为会员单位服务,发展行业公益性事业,解决行业共性问题; (十)承担政府部门授权或委托的其他任务。 ? ? ? ? | ||
法定代表人/负责人 | 张勇 | ||
依托单位名称 | |||
通讯地址 | 阎良二中院内 | 邮编 : 701189 |