T/YLRX 001—2021 阎良羊乳(奶)粉-团体标准

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标准详细信息
标准状态  现行
标准编号  T/YLRX 001—2021
中文标题  阎良羊乳(奶)粉
英文标题  
国际标准分类号  01.020
中国标准分类号  
国民经济分类  A011 谷物种植
发布日期  2021年11月18日
实施日期  2021年12月01日
起草人  杜管利、李香云、黎卡、崔秀秀、辛妮、梁振、袁晓妮、张训武、姜尚峰
起草单位  陕西秦龙乳业集团有限公司、西安百跃羊乳集团有限公司、西安安诺乳业有限公司、西安市阎良区市场监督管理局
范围  
主要技术内容  
1  原料要求
1.1 生羊乳
  应符合GB 19301的规定。
1.2 其它原辅料
  应符合相应的安全标准和(或)有关规定。
2  感官要求
 2.1  全脂羊乳(奶)粉
色泽:均匀一致的色泽 ;
滋味、气味:滋味微甜,略带咸味。
2.2  调制羊乳(奶)粉) 
色泽:呈均匀一致的色泽,具有原料的特征色泽;
2.3  检验方法
取适量试样放入干燥、洁净的白色盘(瓷盘或同类容器)中,在自然光下观察色泽和组织状态。冲调后,闻其气味,用温开水漱口,品尝滋味。

3  理化指标
3.1 全脂羊乳(奶)粉
项目                                        指标           检验方法
水分,g/100g       ≤ 4.5 GB 5009.3
灰分,g/100g       ≤ 7.5 GB 5009.4
蛋白质,g/100g      ≥ 非脂乳固体a的34% GB 5009.5
脂肪,g/100g       ≥ 26.0 GB 5009.6
杂质度,mg/kg       ≤ 16 GB 5413.30
复原乳酸度,oT 7~14 GB 5009.239
钠,mg/100g       ≤ 480 GB 5009.91
钾,mg/100g       ≤ 2000 GB 5009.91
钠钾比b 1∶2~1∶6 /
a非脂乳固体(%)=100%-脂肪(%)-水分(%)。
b钠钾比=钠的检出值∶钾的检出值
3.2 调制羊乳(奶)粉
项目                               指标 检验方法
水分,g/100g          ≤ 4.5 GB 5009.3
灰分,g/100g           ≤ 6.5 GB 5009.4
蛋白质,g/100g          ≥ 16.5 GB 5009.5
钠,mg/100g           ≤ 450 GB 5009.91

4  微生物限量
项 目                                采样方案a及限量 检验方法
 n c m M 
菌落总数b,CFU/g 5 2 50000 100000 GB 4789.2
大肠菌群,CFU/g 5 1 10 100 GB 4789.3
a样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB 4789.18 执行。
b不适用于添加活性菌种(好氧和兼性厌氧益生菌)的产品,[如添加活菌,产品中活菌数应≥106CFU/g]。

5  污染物限量
  污染物限量应符合 GB 2762 的规定。
6  真菌毒素限量
  真菌毒素限量应符合GB 2761 的规定。
7  净含量允差
  按照《定量包装商品计量监督管理办法》和JJF 1070中的有关规定执行。
8  食品添加剂和营养强化剂
  食品添加剂和营养强化剂质量应符合相应的安全标准和有关规定。
  食品添加剂和营养强化剂的使用应符合 GB 2760 和 GB 14880 的规定。
  不得添加法律、法规、国家部门规章、食品安全国家标准所规定许可以外的任何物质。
生产加工过程
应符合GB 14881、GB 12693 的规定。
是否包含专利信息  
标准文本  不公开

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团体详细信息
团体名称西安市阎良区乳业协会
登记证号51610114MJY426520K发证机关西安市阎良区民政局
业务范围(一)根据党和国家经济建设总任务,结合行业特点和具体情况,积极宣传党和国家的有关方针政策; (二)向政府有关部门反映行业的要求及存在问题,提出合理化建议; (三)组织行业内新技术、新工艺、新设备、新产品的推广和应用,开展工程技术咨询服务,组织技术、职业等培训; (四)组织国内外乳制品行业经济、技术、管理等方面的交流、培训等活动; (五)组织收集乳制品行业的国内外经济、技术信息; (六)开展行业质量管理、品牌培育、市场和行业形象宣传等工作; (七)代表行业参加国际国内组织及有关会议; (八)代表会员单位的意志,制定行规行约,规范行业和企业行为,维护公平竞争; (九)协调会员关系,维护会员合法权益,为会员单位服务,发展行业公益性事业,解决行业共性问题; (十)承担政府部门授权或委托的其他任务。 ? ? ? ?
法定代表人/负责人张勇
依托单位名称
通讯地址阎良二中院内邮编 : 701189

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