T/YQMTYX 001—2021 垣曲历山茵陈茶-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/YQMTYX 001—2021 |
| 中文标题 | 垣曲历山茵陈茶 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 65.020.01 农业和林业综合 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A019 其他农业 |
| 发布日期 | 2021年07月26日 |
| 实施日期 | 2021年08月01日 |
| 起草人 | 蔡建国、韩龙、倪金社、赵言红 |
| 起草单位 | 垣曲县名特优新产品协会、垣曲县望仙康养茶业有限责任公司、山西舜聚康药茶产业发展有限公司、垣曲县望仙康养山庄开发有限责任公司 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 5 生产流程 5.1 鲜叶采摘 采摘时间 茵陈鲜叶采收始于惊蛰，采收期为一个月，每天作业时间为6:00-11:00，采摘于3月5日-3月14日的确定为一级茶，3月15日-3月24日的确定为二级茶，采摘于3月25日-4月4日的确定为三级茶。 采摘要求 茵陈苗要求叶长60-100mm，去根，选用均一、新鲜的嫩叶，易于茶叶做型，无劣变，无异味。 鲜叶储存 采摘后的鲜叶存放于竹筐中，工具应清洁、卫生，运输过程中应轻放，避免挤压、日晒、雨淋，不应与有异味、有毒害等影响原料品质的物品混运。 5.2 工艺控制 加工基本条件 加工场地、加工用水、厂区布局和加工车间等，加工过程中的设备、用具和人员要求应符合GH/T1077的规定。 工艺流程? 采青-萎凋-杀青-揉捻、做形-炒制--提香-冷藏 加工技术要求 萎凋 萎凋场所应清洁、阴凉、通风，保持适宜的温湿度，将茵陈叶摊薄晒至暗绿。 杀青 摊放适度的茵陈叶经杀青机杀青，，至青草气散尽，茶香渐浓止。 揉捻、做形 将杀青后的茵陈叶冷至室温，经密闭回潮后，通过揉和捻的方式，至芽叶卷紧成条状或球状，有湿润粘手感止。 炒制 将揉捻做形后的茵陈叶置于炒干机中，摊薄，炒至足干，炒干后的茶叶摊凉后及时密封装袋保存。 提香 冷藏前需用烘干机提香。 冷藏 冷却后，采用冷库冷藏茶叶，库温设为-1℃-1℃，入库前，应将茶叶装入厚度0.05-0.06mm聚丙烯或聚乙烯袋中，束口。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 垣曲县名特优新产品协会 | ||
| 登记证号 | 51140827MJY4361476 | 发证机关 | 垣曲县行政审批服务管理局 |
| 业务范围 | 搞好农业特色优质产品的品牌设计、开展农产品地理标志登记、地理标志产品证明、商标认证等工作，并对标志使用单位进行审核授权和管理，开展农业技术服务培训和信息咨询。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 杨文学 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 山西省运城市垣曲县英言镇关庙村 | 邮编 : 043711 | |