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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/ZFS 0020—2021 |
| 中文标题 | 视频式阳光厨房管理规范 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 03.080.01 服务综合 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | H621 正餐服务 |
| 发布日期 | 2021年05月10日 |
| 实施日期 | 2021年05月11日 |
| 起草人 | 奕水明、毛建纲、韩剑众、田师一、宋晓平、周斌、马春娟、赵韵霞、洪凰、李雅、于丽芳、冯加惠、严新瑾、陈友才、黄思思、余函玲、冯树倡、吕亚 |
| 起草单位 | 浙江德元顺餐饮管理股份有限公司、浙江工商大学、嘉兴市南湖区市场监督管理局、海盐县市场监督管理局、浙江隆聚餐饮集团股份有限公司、嘉兴市餐饮饭店行业协会、嘉兴市标准化协会、浙江子午线质量标准化研究有限公司、嘉兴市食品药品与产品质量检验检测院、绿城农科检测技术有限公司、耐斯检测技术服务有限公司、嘉兴市实验小学、嘉兴市光明小学、嘉兴恒邦酒店管理有限公司、浙江硕太餐饮管理有限公司 |
| 范围 | 本文件规定了视频式阳光厨房的术语和定义、场所、人员、设施设备、采购、贮存、加工、分餐、管理的要求。
本文件适用于餐饮经营单位（含学校）视频式阳光厨房的管理。 |
| 主要技术内容 | 本文件规定了视频式阳光厨房的术语和定义、场所、人员、设施设备、采购、贮存、加工、分餐、管理的要求。
本文件适用于餐饮经营单位（含学校）视频式阳光厨房的管理。
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| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 浙江省食品学会 |
| 登记证号 | 51330000501874400M | 发证机关 | 浙江省民政厅 |
| 业务范围 | 学术研究、技术咨询、教育培训 |
| 法定代表人/负责人 | 顾振宇 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 杭州市下沙高教园学正街18号浙江工商大学 | 邮编 : 310000 |
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