T/ZZAS 009—2021 玉米片-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/ZZAS 009—2021 |
| 中文标题 | 玉米片 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.060 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C131 谷物磨制 |
| 发布日期 | 2021年08月16日 |
| 实施日期 | 2021年08月26日 |
| 起草人 | 甄中锋、王次亮、高升、渠继祥 |
| 起草单位 | 滕州市东亚兄弟农业发展有限公司、滕州市综合检验检测中心、滕州市鲁金玉米加工有限公司、滕州润宇食品有限公司 |
| 范围 | 本文件规定了玉米片的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本文件适用于3.1定义产品的生产、检验和销售。 |
| 主要技术内容 | 4 技术要求 4.1 原辅料 4.1.1 玉米粉应符合GB/T 10463的规定。 4.1.2 其他原辅料应符合相应的国家标准和文件规定。 4.2 生产用水 应符合GB 5749的规定。 4.3 生产工艺 原料 调粉 成型 包装 检验 入库。 4.4 感官指标 应符合表1的规定。 表1 感官要求 项目 要求 色泽 该产品应具有的色泽 组织形态 不规则片状 滋味气味 具有该产品特有的香气，无其他不良滋味和气味 杂质 无肉眼可见的外来杂质 4.5 理化指标 应符合表2的规定。 表2 理化指标 项目 指标 水分/(g/100g) ≤ 15.0 酸度/(°T）≤ 4.0 4.6 真菌毒素限量 应符合 GB 2761的规定。 4.7 污染物限量 应符合GB 2762的规定。 4.8 农药残留限量 应符合 GB 2763的规定。 4.9 食品添加剂 4.9.1 食品添加剂的质量应符合相应的标准和规定。 4.9.2 食品添加剂品种和使用量应符合GB 2760及国家关于食品添加剂公告的规定。 4.10 净含量及允许短缺量 应符合国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》规定。 5 生产加工过程卫生要求 应符合GB 14881的规定。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 枣庄市标准化协会 | ||
| 登记证号 | 51370400MJE212841P | 发证机关 | 枣庄市民政局 |
| 业务范围 | 开展标准化学术与技术交流、宣传、普及标准化知识、提供技术和政策咨询服务。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 董凤钊 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 枣庄市新城民生路659号嘉汇大厦 | 邮编 : 277800 | |