T/AFFI 034—2022 石榴储运技术规范-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/AFFI 034—2022 |
| 中文标题 | 石榴储运技术规范 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.040 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | M731 自然科学研究和试验发展 |
| 发布日期 | 2022年07月14日 |
| 实施日期 | 2022年07月14日 |
| 起草人 | 严娅、宋敏、华震宇、范田丽、向超、王霞、梁秋艳、排则来提·吾斯曼、陈敏、徐岩、王勇、何军、周皓、廖毅凡 |
| 起草单位 | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院、新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、阿拉尔市食品药品检验所、新疆天科博创科技有限公司、新疆兵团第一师阿拉尔市果业行业联合协会 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 石榴储运技术规范 1 范围 本标准规定了以新疆南疆地区石榴的采收与质量要求、贮藏前准备、采后处理与入库、贮藏条件与方式、贮藏管理、贮藏期限、出库、包装与运输等技术要求。 本标准适用于新疆南疆地区石榴。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 9829 水果和蔬菜 冷库中物理条件 定义和测量 LY/T 2135-2018 石榴质量等级 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 预冷 Precooling 采后迅速降低自身产生的呼吸热和田间热，使其温度从常温迅速降低到贮藏所需的温度或接近贮藏温度（0-10℃）。 3.2 病虫果 Fruit diseases and pests 受病源侵染和害虫危害的果实。 3.3 裂果 Dehiscent fruit 果实果皮开裂露出果粒。 3.4 果面缺陷 Fruit surface defects 果实表面存在的影响感观质量或内在品质的缺陷，包括碰压伤、刺划伤、磨伤、苞伤、日灼伤、药斑、虫伤等。 3.5 损耗 Loss 石榴贮藏期间因自然损耗及发霉、腐烂、裂果、冻害等原因引起的果实重量的减少。 4 采收与质量标准 4.1 采收 应选择栽培管理规范、果实发育正常、病虫害少的石榴园区。成熟期时，选择晴天早晚、露水干后采收。采收过程中轻采轻放，以免伤果。采收后的石榴应放在阴凉处，并尽快入库。入库前按等级分开堆码，地面铺设木条或隔板，果箱码垛时注意分层排整齐，留出箱间距离，松紧适度，货垛间隙走向应于库内气流循环方向一致，便于降温及透气。 4.2 质量要求 石榴的质量等级应符合 LY/T 2135中的要求，果形端正，新鲜洁净，发育正常，无裂果、无异味、无病虫害，味浓汁甜，出汁率22.5%，充分成熟。具有本品种成熟时应有的色泽，符合GB 2762和 GB 2763的有关规定。 5 贮藏前准备、采后处理与入库 5.1 库房准备 贮藏前应对贮藏库及用具进行彻底的清扫和消毒，并进行通风。 5.2 挑选、分级 果实采收后，应剔除病虫果和裂果及果面缺陷果，进行分级包装，健全无伤的石榴根据 LY/T 2135-2018石榴分为特级、一级、二级。按照果实的质量等级和成熟度（着色面积）进行分级贮藏。 5.3 预冷及入库 选择无烟尘冷凉、稍湿润的清洁房间，地面垫10cm厚的稻草，然后将预冷的石榴一层层堆放，层间用稻草间隔，以4层-5层为限，堆顶盖3cm-6cm稻草等覆盖物。前两个月每月检査一次，以后每半月翻堆检查一次，剔除烂果并更换一次稻草。耐贮品种用这种堆藏法，可贮至翌年四、 五月份。果实堆藏前，一定要先用清水擦净果皮，预冷。贮藏前期，利用夜间和凌晨的低温来进行降温，打开门窗；白天气温高时，将门窗全部关闭。贮藏中期，注意保温，用草帘或棉被等遮挡门窗，以减少冷凉空气的侵入。 5.4 堆码 堆垛方式和堆垛大小根据实际情况确定，可采用纵向或横向的方式，垛的走向、排列方式应与库内空气循环方向一致，垛底部加10 cm-20 cm的垫层(如托盘等)做到离地，垛间、垛与墙壁间应留有30 cm-60 cm间隙，码垛高度应低于蒸发器的冷风出口60 cm以上，最高不得高于8 层。靠近蒸发器和冷风出口的部位应遮盖防冻，每垛应标明品种、来源、采收及入库时间、果实质量等。 6 贮藏条件与方式 6.1 贮藏的环境条件 6.1.1 温度：石榴适宜的贮藏温度为5℃左右。 6.1.2 湿度：贮藏石榴果实的环境相对湿度为85%-90%。 6.1.3 气体成分：由于石榴果实呼吸产生的乙烯极低，故可采取简易气调贮蔵或自发气调贮藏来延长贮藏期。 7 贮藏管理 石榴完全入贮后，当石榴温度达到3±0.5℃时，进入正常管理阶段。虽有自动控温装置，但也应在库房不同位置放3个-4个温度计和湿度计，每周检査1次。在贮藏期间，防止温度剧烈波动，可有效减轻果实腐烂。冬季利用白天、初春利用夜晚温度较适宜时启动风机换气，保持库内空气新鲜, 降低库内相对湿度。 入库前两个月每月检査1次，第三、四个月每月检査2次，以后每周检査1次。检査时采用随机抽査，抽査量1%-2%。发现果品出现发霉、腐烂、裂果、药害、冷害等情况时，应及时组织销售。 8 贮藏期限 石榴从十月上旬入库至翌年六月，可贮藏八个月。 9 包装和标志 9.1 外包装 纸质包装材料应坚固、干净、无毒、无污染、无异味，大小根据需要确定。 9.2 内包装 分选好的石榴应采用发泡网袋或拷贝纸进行单果包装，分层放入箱中，一般不超过3层。 果箱应能抗压、经得住运输贮藏期间的堆码。纸箱每箱装果量9kg-10kg,塑料周转箱每箱装果量不得超过20kg。 9.3 标识 在包装上打印或挂标签卡，标明产品名称、等级、净含量、产地、包装日期、生产单位等，已注册商标的产品，可注明品牌名称及其标识。同一批货物，包装标识一致。 10 出库与运输 10.1 出库 出库时鲜食石榴应保持原有的风味和新鲜度，果实不应有明显的失水(皱缩)、发酵、褐变等症状。出库时要避免库内外温差过大。当外界气温超过20℃时，出库后应在10℃-15℃环境温度下回温12 h后再进行分选和包装处理。 10.2 分选和分装 出库后销售前可根据需要按照质量要求进行分选、包装，剔除软烂果。分装的包装材料应透气、保湿，防止果实失水。 10.3 运输 中远距离(500 km以上)运输销售的鲜食石榴应采用保温车、冷藏车或冷藏集装箱运输，运输温度为 0 ℃左右。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 第一师阿拉尔市果业行业联合协会 | ||
| 登记证号 | 51660100MJX9514115 | 发证机关 | 第一师民政局 |
| 业务范围 | 协助主管部门进行行业管理；总结和交流会员的先进经验；推动会员企业转换经营机制；组织协调会员企业联系与合作，防止无序竞争；制定行业规范和质量标准；收集行业信息。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 何军 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 新疆阿拉尔市阿塔公路113公里处（聚天红果业） | 邮编 : 843300 | |