收录自团体标准信息平台，认准啦(RenZhunLa.com)为执行该团体标准的产品或服务提供推介展位，欢迎留言交流。 标准详细信息 标准状态 现行 标准编号 T/CZCA 026—2022 中文标题 普宁菜 熟地蟹 英文标题 国际标准分类号 67.020 中国标准分类号 国民经济分类 H621 正餐服务 发布日期 2022年12月18日 实施日期 2022年12月19日 起草人 方晓林、黄晓辉、黄武营、孙文生、吴前强、苏培明、邱镇城、余德锐、庄丽媛、张依婵、高婉莜、谢钰萍、方伟佳、李云 起草单位 普宁职业技术学校、潮州市厨师协会 范围 主要技术内容 5.2 烹制 5.2.1 预处理 5.2.2 将排骨砍成约 4 cm 长的块，清洗干 …