收录自团体标准信息平台，认准啦(RenZhunLa.com)为执行该团体标准的产品或服务提供推介展位，欢迎留言交流。 标准详细信息 标准状态 现行 标准编号 T/JFCH 1122—2022 中文标题 江油肥肠 热菜 红烧肥肠烹饪技术规范 英文标题 国际标准分类号 01.020 中国标准分类号 国民经济分类 H621 正餐服务 发布日期 2022年11月22日 实施日期 2023年01月01日 起草人 曹曹、冯波、邬大山、宋倩 起草单位 绵阳市餐饮饭店业协会、江油市肥肠产业协会。 范围 本文件规定了江油肥肠热菜 红烧肥肠 (又称红烧鲜肥肠、红烧肥肠头)的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具配置、制作工艺技术要求、检验规则、装盘标准、质量 …