收录自团体标准信息平台，认准啦(RenZhunLa.com)为执行该团体标准的产品或服务提供推介展位，欢迎留言交流。 标准详细信息 标准状态 现行 标准编号 T/CZCA 015—2022 中文标题 普宁菜 炸普宁豆干 英文标题 国际标准分类号 67.020 中国标准分类号 国民经济分类 H621 正餐服务 发布日期 2022年12月18日 实施日期 2022年12月19日 起草人 黄晓辉、黄武营、孙文生、吴前强、邱镇城、苏培明、余德锐、方晓林、庄 丽媛、张依婵、高婉莜、谢钰萍、方伟佳、李云 起草单位 普宁职业技术学校、潮州市厨师协会 范围 主要技术内容 5.2 烹制 5.2.1 预处理 5.2.1.1 韭菜洗净切成细粒；红椒洗净去 …

收录自团体标准信息平台，认准啦(RenZhunLa.com)为执行该团体标准的产品或服务提供推介展位，欢迎留言交流。 标准详细信息 标准状态 现行 标准编号 T/CZCA 014—2022 中文标题 普宁菜 糕烧番薯 英文标题 国际标准分类号 67.020 中国标准分类号 国民经济分类 H621 正餐服务 发布日期 2022年12月18日 实施日期 2022年12月19日 起草人 黄武营、黄晓辉、孙文生、吴前强、邱镇城、苏培明、余德锐、方晓林、庄丽 媛、张依婵、高婉莜 、谢钰萍、方伟佳、李云 起草单位 普宁职业技术学校、潮州市厨师协会、韩山师范学院（中国潮州菜研发与人才培 养基地）、普宁市中博职业技术学校、碧辉园大酒店、普宁市潮菜厨 …

收录自团体标准信息平台，认准啦(RenZhunLa.com)为执行该团体标准的产品或服务提供推介展位，欢迎留言交流。 标准详细信息 标准状态 现行 标准编号 T/CZCA 013—2022 中文标题 普宁菜 无米粿 英文标题 国际标准分类号 67.020 中国标准分类号 国民经济分类 H621 正餐服务 发布日期 2022年12月18日 实施日期 2022年12月19日 起草人 高婉莜 、黄晓辉、黄武营、孙文生、吴前强、邱镇城、苏培明、余德锐、方 晓林、庄丽媛、张依婵、谢钰萍、方伟佳、李云 起草单位 普宁职业技术学校、潮州市厨师协会 范围 主要技术内容 5.2 烹制 5.2.1 预处理 5.2.1.1 将韭菜洗净，切成 0.5 cm …

收录自团体标准信息平台，认准啦(RenZhunLa.com)为执行该团体标准的产品或服务提供推介展位，欢迎留言交流。 标准详细信息 标准状态 现行 标准编号 T/CZCA 012—2022 中文标题 普宁菜 厚合粿 英文标题 国际标准分类号 67.020 中国标准分类号 国民经济分类 H621 正餐服务 发布日期 2022年12月18日 实施日期 2022年12月19日 起草人 高婉莜、黄晓辉、黄武营、孙文生、吴前强、邱镇城、苏培明、余德锐、方晓 林、庄丽媛、张依婵、谢钰萍、方伟佳、李云 起草单位 普宁职业技术学校、潮州市厨师协会 范围 主要技术内容 5.2 烹制 5.2.1 预处理 5.2.1.1 将番薯粉和水混合搅拌均匀制成粉浆 …

收录自团体标准信息平台，认准啦(RenZhunLa.com)为执行该团体标准的产品或服务提供推介展位，欢迎留言交流。 标准详细信息 标准状态 现行 标准编号 T/CZCA 011—2022 中文标题 普宁菜 洪阳粿汁 英文标题 国际标准分类号 67.020 中国标准分类号 国民经济分类 H621 正餐服务 发布日期 2022年12月18日 实施日期 2022年12月19日 起草人 方晓林、黄晓辉、黄武营、孙文生、吴前强、邱镇城、苏培明、余德锐、庄丽 媛、张依婵、高婉莜、谢钰萍、方伟佳、李云 起草单位 普宁职业技术学校、潮州市厨师协会 范围 主要技术内容 5.2 烹制 5.2.1 预处理 5.2.1.1 将猪瘦肉洗净后切成薄片，每片厚 …

收录自团体标准信息平台，认准啦(RenZhunLa.com)为执行该团体标准的产品或服务提供推介展位，欢迎留言交流。 标准详细信息 标准状态 现行 标准编号 T/CZCA 010—2022 中文标题 普宁菜 炒面线 英文标题 国际标准分类号 67.020 中国标准分类号 国民经济分类 H621 正餐服务 发布日期 2022年12月18日 实施日期 2022年12月19日 起草人 余德锐、邱镇城、黄武营、孙文生、吴前强、苏培明、方晓林、庄丽媛、张依 婵、高婉莜、谢钰萍、方伟佳、李云 起草单位 普宁职业技术学校、潮州市厨师协会 范围 主要技术内容 5.2 烹制 5.2.1 预处理 5.2.1.1 将普宁面线用剪刀剪成 10 cm 长待 …

收录自团体标准信息平台，认准啦(RenZhunLa.com)为执行该团体标准的产品或服务提供推介展位，欢迎留言交流。 标准详细信息 标准状态 现行 标准编号 T/CZCA 009—2022 中文标题 普宁菜 猪脚圈 英文标题 国际标准分类号 67.020 中国标准分类号 国民经济分类 H621 正餐服务 发布日期 2022年12月18日 实施日期 2022年12月19日 起草人 黄晓辉、邱镇城、黄武营、孙文生、吴前强、苏培明、余德锐、方晓林、庄丽 媛、张依婵、高婉莜、谢钰萍、方伟佳、李云 起草单位 普宁职业技术学校、潮州市厨师协会 范围 主要技术内容 5.2 烹制 5.2.1 预处理 5.2.1.1 将粘米粉和面粉拌匀，加入 600 …

收录自团体标准信息平台，认准啦(RenZhunLa.com)为执行该团体标准的产品或服务提供推介展位，欢迎留言交流。 标准详细信息 标准状态 现行 标准编号 T/CZCA 008—2022 中文标题 普宁菜 咸圆 英文标题 国际标准分类号 67.020 中国标准分类号 国民经济分类 H621 正餐服务 发布日期 2022年12月18日 实施日期 2022年12月19日 起草人 庄丽媛、邱镇城、方晓林、黄晓辉、黄武营、孙文生、吴前强、苏培明、余德 锐、张依婵、高婉莜、谢钰萍、方伟佳、李 云 起草单位 普宁职业技术学校、潮州市厨师协会 范围 主要技术内容 5.2 烹制 5.2.1 预处理 5.2.1.1 将白萝卜洗净、削皮、刨丝， …

收录自团体标准信息平台，认准啦(RenZhunLa.com)为执行该团体标准的产品或服务提供推介展位，欢迎留言交流。 标准详细信息 标准状态 现行 标准编号 T/CZCA 007—2022 中文标题 普宁菜 普宁卷煎 英文标题 国际标准分类号 67.020 中国标准分类号 国民经济分类 H621 正餐服务 发布日期 2022年12月18日 实施日期 2022年12月19日 起草人 庄丽媛、邱镇城、方晓林、黄晓辉、黄武营、孙文生、吴前强、苏培明、余德 锐、张依婵、高婉莜、谢钰萍、方伟佳、李云 起草单位 普宁职业技术学校、潮州市厨师协会 范围 主要技术内容 5.2 烹制 5.2.1 预处理 5.2.1.1 将白萝卜洗净、削皮、刨丝， …

收录自团体标准信息平台，认准啦(RenZhunLa.com)为执行该团体标准的产品或服务提供推介展位，欢迎留言交流。 标准详细信息 标准状态 现行 标准编号 T/CZCA 025—2022 中文标题 普宁菜 咸梅乌耳鳗 英文标题 国际标准分类号 67.020 中国标准分类号 国民经济分类 H621 正餐服务 发布日期 2022年12月18日 实施日期 2022年12月19日 起草人 高婉莜、黄晓辉、黄武营、孙文生、吴前强、邱镇城、苏培明、余德锐、方晓林、庄丽媛、张依婵、谢钰萍、方伟佳、李云 起草单位 普宁职业技术学校、潮州市厨师协会 范围 主要技术内容 5.2 烹制 5.2.1 预处理 5.2.1.1 将蒜头切碎成蒜蓉，咸梅压烂待 …