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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/BJMG 3—2022 |
| 中文标题 | 八街食用玫瑰鲜花馅 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.080.20 蔬菜及其制品 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A014 蔬菜、食用菌及园艺作物种植 |
| 发布日期 | 2022年10月20日 |
| 实施日期 | 2022年11月20日 |
| 起草人 | 药东、刘云波、李心仪、邓华艳、李莹、李汉超、李果凌。 |
| 起草单位 | 安宁市八街街道办事处、安宁八街玫瑰协会、中企智赢科技（北京）有限公司。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 3 术语和定义 T/BJMG 1界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 八街食用玫瑰鲜花馅 指以八街食用玫瑰鲜花为原料，添加食糖、蜂蜜等辅料制成的馅料产品。 4 生产技术要求 4.1 原辅料 4.1.1 八街食用玫瑰鲜花
T/BJMG 3—2022 3 应符合T/BJMG 1的规定，新鲜、无虫蛀、无腐烂、无霉变，不含非花瓣类杂质，农药最大残留限 量符合GB 2763的规定。 4.1.2 食糖 应符合GB 13104的规定。 4.1.3 蜂蜜 应符合GB 14963的规定。 4.1.4 加工用水 应符合GB 5084的规定。 4.1.5 其他辅料 应符合相应食品安全标准的规定，不使用非食品辅料。 4.2 食品添加剂 八街食用玫瑰鲜花馅不应使用香精、色素等食品添加剂，其他食品添加剂的质量应符合相应产品 标准的规定，使用应符合GB 2760的规定。 4.3 加工 4.3.1 工艺流程 八街食用玫瑰鲜花馅加工工艺如图1所示。 精选花瓣→清洗→混料拌均→精选→装瓶→发酵→入库 图 1 八街食用玫瑰鲜花馅加工工艺流程图 4.3.2 卫生要求 八街食用玫瑰鲜花馅生产加工过程卫生要求应符合GB 14881的规定。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 安宁八街玫瑰协会 |
| 登记证号 | 51530181075251656F | 发证机关 | 安宁市民政局 |
| 业务范围 | 组织标准化玫瑰种植生产；扩宽玫瑰花销售渠道；监督，管理玫瑰花产业发展和种植技术规程的制定、实施。 |
| 法定代表人/负责人 | 邓华艳 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 云南省昆明市安宁市八街街道青云路46号 | 邮编 : 650305 |
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