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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CDMF 004—2022 |
| 中文标题 | 常德米粉（湿米粉）生产技术规范 |
| 英文标题 | Technical specification for Changde Mifen (Instant Fresh Rice Noodles) manufacture |
| 国际标准分类号 | 03.100.50 生产、生产管理 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C143 方便食品制造 |
| 发布日期 | 2022年10月10日 |
| 实施日期 | 2022年11月15日 |
| 起草人 | 杨军、杨明晓、李友林、覃道舫、熊锐、刘斌、黄晶、陈浩、刘娜、赵辉、孙 权、赵作国、王霞、李向石、李振华、田野、胡龄之 |
| 起草单位 | 常德米粉产业发展工作领导小组办公室、常德米粉协会、湖南鑫三香常德米粉集 团有限公司、常德市食品检验所、常德源宏食品有限责任公司、常德市武陵区食为天米粉厂、桃源县三 艺食品有限责任公司 |
| 范围 | 本文件提出了常德米粉（湿米粉）的术语和定义、生产场所要求、生产设备要求、原辅料要求、工艺流程和技术要求等要求。本文件适用于以早籼米为主要原料，经发酵、磨浆、熟化、成型等相应工艺加工而成的湿米粉。 |
| 主要技术内容 | 本文件提出了常德米粉（湿米粉）的术语和定义、生产场所要求、生产设备要求、原辅料要求、工艺流程和技术要求等要求。适用于以早籼米为主要原料，经发酵、磨浆、熟化、成型等相应工艺加工而成的湿米粉。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 常德米粉协会 |
| 登记证号 | 51430700MJK0351969 | 发证机关 | 常德市民政局 |
| 业务范围 | 宣传政策、咨询服务表彰先进、技术交流编辑会刊、行业自律 |
| 法定代表人/负责人 | 李新鸿 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 湖南省常德市武陵区南坪街道东风社区东风路与吉生路交叉东北角3楼 | 邮编 : 415000 |
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