T/CI 005—2022 高抗性淀粉小麦籽粒中抗性淀粉含量指标和测定方法-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CI 005—2022 |
| 中文标题 | 高抗性淀粉小麦籽粒中抗性淀粉含量指标和测定方法 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.060 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A051 农业专业 |
| 发布日期 | 2022年02月08日 |
| 实施日期 | 2022年02月08日 |
| 起草人 | 田纪春，邓志英，胥倩，于海霞，彭莉，田磊、王群青，刘振，王西振，王延训，杨明，张丙乾，彭涛，赵善仓，由佳辉，吕民全，谢秀伦。 |
| 起草单位 | 山东华田农业科技有限公司，山东国仓健生物科技有限公司，山东农业大学，解放军总医院普通外科学部，山东天泽泰田种业科技有限公司，济源市农业科学院，山东莱州宏源面粉有限公司，泰安市谷香园食品有限公司。 |
| 范围 | 本文件规定了抗性淀粉和高抗性淀粉小麦的术语、定义、适用范围、抗性淀粉含量指标以及检测方法。 本文件适用于小麦种子及制品中抗性淀粉含量的定量测定。企业在制定企业标准时可参照使用，相关机构在选育、审定和应用高抗性淀粉小麦及其制品时可参照使用。 |
| 主要技术内容 | 3.1抗性淀粉 Resistant starch 又称抗酶解淀粉或抗消化淀粉，是指在胃和小肠中不能被淀粉有关酶降解为葡萄糖，利于降低血糖指数（GI），且在肠胃道和结肠中通过菌群发酵产生短链脂肪酸，利于肠蠕动、防止便秘和结肠癌病变的一类功能淀粉。 3.2高抗性淀粉小麦 Highly resistant starch wheat 在生长发育过程中，籽粒中自然产生和积累的抗性淀粉含量占籽粒干重的比例≥6%的一类小麦品种（系）。 4测定方法 4.1原理 首先用胃蛋白液消化样品，去除蛋白质，然后用α-淀粉酶和淀粉葡萄糖苷酶（AMG）将样品中的非抗性淀粉水解成D-葡萄糖，加入乙醇终止反应。离心上述溶液，底部残留絮状团即为抗性淀粉。将絮状团置于冰水浴中，加入氢氧化钾溶液将其溶解，用AMG将抗性淀粉水解成D-葡萄糖，与葡萄糖氧化酶/过氧化物酶（GOPOD）试剂会产生显色反应，形成复合物，在510 nm下测定其吸光度值，根据吸光度值与抗性淀粉含量成正比，计算出抗性淀粉含量。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 中国国际科技促进会 | ||
| 登记证号 | 51100000500017650Q | 发证机关 | 中华人民共和国民政部 |
| 业务范围 | 技术开发 信息交流 专业展览 业务培训 咨询服务 | ||
| 法定代表人/负责人 | 许军 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 北京市海淀区中关村东路89号恒兴大厦13F | 邮编 : 100190 | |