T/CMATB 9004—2022 川式腊肉-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CMATB 9004—2022 |
| 中文标题 | 川式腊肉 |
| 英文标题 | Sichuan Larou |
| 国际标准分类号 | 67.120.10 肉和肉制品 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A019 其他农业 |
| 发布日期 | 2022年05月13日 |
| 实施日期 | 2022年06月13日 |
| 起草人 | 杨玉峰、王卫、周建川、崔钊伟、张春、张佳敏、陈小琴、白婷、 朱旭东、杨虎、敖翔、朱丽萍、唐春。 |
| 起草单位 | 四川铁骑力士食品有限责任公司，成都大学，四川枫叶牧场食品有限 公司，四川高金实业集团股份有限公司，四川杨大爷食品科技有限公司，四川蜀腊记食品科 技有限公司，四川嗨腊百川食品有限公司，绵阳枫叶牧场食品科技有限公司，肉类加工四川 省重点实验室。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 1 范围 本文件规定了川式腊肉的产品类型、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存等要求。 本文件适用于川式腊肉。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2707 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品 GB 2730 食品安全国家标准 腌腊肉制品 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 中国肉类协会 | ||
| 登记证号 | 511000005001015XK | 发证机关 | 中华人民共和国民政部 |
| 业务范围 | 行业管理、信息交流、业务培训、专业展览、国际合作、咨询服务 | ||
| 法定代表人/负责人 | 李水龙 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 北京朝阳区东土城路12号怡和阳光大厦C座1805 | 邮编 : 100013 | |