T/CZBXBZ 005—2022 凤凰糯米酒-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/CZBXBZ 005—2022 |
| 中文标题 | 凤凰糯米酒 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.160.10 酒精饮料 |
| 中国标准分类号 | CCSX62 |
| 国民经济分类 | C131 谷物磨制 |
| 发布日期 | 2022年09月28日 |
| 实施日期 | 2022年09月28日 |
| 起草人 | 姚柔娇、杨绍丰、陈俊聪、林燕芝、张湘璇、徐小林、郭继文、余泽华、韦明尊、 翁俊雄、陈燎原、尤培才、曾少斌、黄学奖、曾思远、唐少荣、韦德刚、林世嘉、文建军、黄少芝、石 立嘉、刘晓桐、范汉彬、陈潇淳、吴国典、王勋。 |
| 起草单位 | ：潮州市食品检验检测中心、潮州市潮安区酒类行业协会、潮州市标准化协会、潮 州市潮安区凤凰乌岽天泉酒厂、潮州市潮安区凤凰金泉酒厂、潮州市潮安区凤凰金英酒厂、潮州市韩仙 源酒厂、潮州市雄盛酿酒科技有限公司、潮州市潮安区登塘兴泉酒厂、凤凰南凤醇酒厂、潮州市古楼醇 酒厂、潮州市潮安区凤凰镇凤之泉酒厂、潮州市潮安区凤凰凤泉酒厂、潮州市潮安区凤凰酒厂、广东 国乔酒业有限公司、潮州市潮安区凤凰绿之泉酒厂、潮州市湘桥区韩汕源酒厂。 |
| 范围 | 本文件规定了凤凰糯米酒的术语和定义、分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、 标志、标签、包装、运输和贮存。 本文件适用于潮州市辖区内凤凰糯米酒的生产、检验与销售。 |
| 主要技术内容 | 表2 理化指标 项目 指标 半甜型 甜型 优级 一级 优级 一级 总糖(以葡萄糖计)， g/L 40.1～100.0 ＞100.0 酒精度（20℃），%vol ≥ 8.0 总酸（以乳酸计），g/L 3.0～8.5 氨基酸态氮，g/L ≥ 0.20 0.10 0.20 0.10 非糖固形物，g/L ≥ 20.0 15.0 20.0 15.0 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 潮州市标准化协会 | ||
| 登记证号 | 51445100756457369U | 发证机关 | 潮州市民政局 |
| 业务范围 | 开展标准化活动，普及标准化法律，承担标准化技术，培训标准化人员，提供服务标准化。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 陈图烁 | ||
| 依托单位名称 | 潮州市市场监督管理局 | ||
| 通讯地址 | 潮州市凤新东路质监局办公楼 | 邮编 : 521000 | |