T/DBZSC 004—2022 店埠胡萝卜 等级规格-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/DBZSC 004—2022 |
| 中文标题 | 店埠胡萝卜 等级规格 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 65.020.20 植物栽培 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A014 蔬菜、食用菌及园艺作物种植 |
| 发布日期 | 2022年12月27日 |
| 实施日期 | 2023年01月27日 |
| 起草人 | 耿琪超、耿文善、赵彩君、耿桂玲、冯永莲、梁艳、赵显杰、刘双双、孙风宝 |
| 起草单位 | 青岛有田农业发展有限公司、青岛西张格庄蔬菜专业合作社、莱西市田多多家庭农场、莱西市农业农村局、山东农品策划咨询有限公司 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 4 等级 基本要求 店埠胡萝卜应符合下列条件： a)色泽和形态特征整齐一致； b)表皮完整光滑； c)新鲜不萎蔫； d)肉质脆嫩紧实； e)无腐烂果。 卫生要求 应符合GB 2762、GB 2763的规定。 等级划分 店埠胡萝卜在符合基本要求和卫生要求的前提下，分为特级、一级、二级，各等级应符合表1的规定。 表1 店埠胡萝卜等级 项目 特级 一级 二级 表1 店埠胡萝卜等级（续） 项目 特级 一级 二级 感官特性 无歧根、根毛及裂根，肉质根色泽一致、光滑，无冷害及机械伤，顶部无绿色或紫色，单果质量差异不超过均值的10%，心柱比例小于四分之一，产品规格达到表2长（L）级别的要求。 歧根、根毛及裂根总和不超过总数的3%，肉质根色泽基本一致，光滑，无明显的冷害及机械伤；顶部以下2 ㎝以内有绿色或紫色，单果质量差异不超过均值的20%，心柱比例为三分之一至四分之一，产品规格达到表2中（M）级别以上要求。 歧根、根毛及裂根总和不超过总数的5%，肉质根允许稍有异色，稍有冷害及机械伤，顶部以下3 ㎝以内允许有绿色或紫色，单果质量差异不超过均值的30%，心柱比例为三分之一到二分之一，产品规格达到表2短（S）级别以及以上要求。 类胡萝卜素（mg/kg） ＞100 红色果70-100，黄色果≥60 红色果＜70，黄色果＜60 可溶性固形物（%） ＞11 9-11 ＜9 水分（%） ＞86 80-86 ＜80 注：营养成分仅作为加工用胡萝卜的检验项目；特级果不允许有病虫害缺陷。 允许误差范围 允许误差范围按质量计： a)特级允许有5%的产品不符合该等级的要求，但应符合一级的要求； b)一级允许有10%的产品不符合该等级的要求，但应符合二级的要求；但破裂的胡萝卜或失去根尖的胡萝卜不包括在允许的范围内； c)二级允许有10%的产品不符合该等级的要求，但应符合基本要求，但破裂的胡萝卜或失去根尖的胡萝卜不允许超过5%。 5 规格 以肉质根长度为划分规格的指标，店埠胡萝卜分为长（L）、中（M）、短（S）三个规格，具体要求应符合表2的规定。 表2 店埠胡萝卜规格 规格 长（L） 中（M） 短（S） 肉质根长度（㎝） ≥20 15～20 ≤15 最长与最短的长度偏差（㎝） ≤2 ≤3 ≤5 同一包装中的允许误差（%） ≤3 ≤2 ≤1 6 检验方法 基本要求和感官特性检验 用目测法鉴定店埠胡萝卜样品的形态、色泽及腐烂情况；单果质量差异用感量1g的天平称量检验，并做记录。 从样品中随机抽取20个样果，用刀具横切样果中部二分之一处，用直尺测量心柱与肉质根相互垂直的长轴和短轴直径，取平均值计算心柱比例，并做记录；从被横切的肉质根中随机抽取10个样品，用口咀嚼断面，感觉其肉质，并记下所得印象。 卫生指标检验 店埠胡萝卜的卫生指标检验按照GB 2762和GB 2763的规定执行。 类胡萝卜素检验 店埠胡萝卜的类胡萝卜素检验按照GB 5009.83的规定执行。 可溶性固形物检验 店埠胡萝卜的可溶性固形物按照NY/T 2637规定执行。 水分检验 店埠胡萝卜的水分检验按照GB 5009.3规定执行。 规格检验 店埠胡萝卜的规格用直尺测量。 7 检验规则 组批 同品种、同期收获的店埠胡萝卜作为一个检验批次。 抽样方法 按NY/T 2103的规定执行。 检验分类 7.3.1 交收检验 每批次产品交收前，应进行交收检验。交收检验内容包括感官、包装和标识。检验合格并附合格证后方可交收。 7.3.2 型式检验 有下列情形之一时应进行型式检验： a)前后两次抽样检验结果差异较大； b)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化； c)国家市场监管机构、行业主管部门及合同提出型式检验要求。 判定规则 按照本文件进行检验，样品符合标准要求的，判定该批次合格。感官指标和理化指标有一项不达标允许加倍抽样复检，如仍不达标判定该批产品不合格。卫生指标有一项不合格，判定该批产品不合格。 8 包装 基本要求 同一包装箱内，应为同一等级、同一规格的产品，包装内的产品可视部分应具有整个包装产品的代表性。 包装材质 包装材料无毒、无污染、强度符合运输要求。瓦楞纸板应符合GB/T 6543的规定，瓦楞纸的两侧开直径15 mm～20 mm 的通气孔。聚乙烯保鲜袋应符合GB 4806.7的规定，厚度宜为0.03 mm～0.04 mm。聚苯乙烯泡沫箱应符合GB 4806.7的要求。 净含量的要求 每个包装单位的净含量按国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》的规定执行。 9 标识 包装箱上应有明显标识或二维码，内容至少包括：产品名称、等级、规格、产品的产地、生产单位或供应商及详细地址、净含量、采收或包装日期、贮藏条件和保鲜期。标注内容要求字迹清晰、规范、完整。标识按GB/T 191的规定。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 莱西市店埠镇蔬菜产业协会 | ||
| 登记证号 | 51370285MJE018766K | 发证机关 | 莱西市行政审批服务局 |
| 业务范围 | 组织蔬菜产品市场开拓、信息发布，进行行业调研、培训、咨询、交流合作、产品推介等活动；维护会员合法权益。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 耿文善 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 莱西市店埠镇兴店路西规划六号 | 邮编 : 266600 | |