T/DBZSC 005—2022 店埠胡萝卜贮藏和运输操作技术规程-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/DBZSC 005—2022 |
| 中文标题 | 店埠胡萝卜贮藏和运输操作技术规程 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 65.020.01 农业和林业综合 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A014 蔬菜、食用菌及园艺作物种植 |
| 发布日期 | 2022年12月27日 |
| 实施日期 | 2023年01月27日 |
| 起草人 | 耿琪超、耿文善、赵彩君、李会志、单伯仁、吕姜宁、刘双双、孙风宝 |
| 起草单位 | 青岛有田农业发展有限公司、青岛西张格庄蔬菜专业合作社、莱西市田多多家庭农场、莱西市农业农村局、山东农品策划咨询有限公司 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 4 采收 质量安全 严格执行农药安全间隔期，在安全间隔期内不采收。 采收要求 胡萝卜植株功能叶片颜色变暗，心叶片呈现黄绿色，停止生长，外叶开始枯黄且见不到新叶，肉质根充分膨大时开始采收；采收前7 d～10 d不应灌水；采收宜在晴天进行；采收时应尽量减少机械伤害；采后避免在阳光下暴晒。 5 采后处理 去缨 在田间削去或拧掉胡萝卜的叶缨，操作过程避免损伤肉质根部，留下新鲜、无霉烂、无明显凹凸、无横纹、无疤痕的胡萝卜。 清洗、去须 运销和冷藏的萝卜应进行清洗。采用中压喷淋清洗法，使用滚轴式0.03丝毛刷清洗机，在毛辊转速192 r/min下，去掉胡萝卜表层残留的泥土和污物，并刷掉胡萝卜的毛须、残樱。清洗用水应符合GB 5749的规定。 去皮抛光 采用中压喷淋清洗法，控制毛辊转速192 r/min，先用滚轴式0.022丝毛刷清洗机，刷掉胡萝卜的表皮。再用0.020丝毛刷清洗机，磨平、去除清洗流程中留下的细微刷痕。随后用0.018丝毛刷清洗机，使胡萝卜达到有光泽、手感滑润的效果。 产品等级规格划分 根据胡萝卜的大小、根型、色泽等商品特性对胡萝卜进行等级规格划分。 6 包装 包装材料 包装材料无毒、无污染、强度符合运输要求。瓦楞纸板应符合GB/T 6543的规定，瓦楞纸的两侧开直径15 mm～20 mm 的通气孔。聚乙烯保鲜袋应符合GB 4806.7的规定，厚度宜为0.03 mm～0.04 mm。聚苯乙烯泡沫箱应符合GB 4806.7的要求。 包装方法 瓦楞纸箱内应加聚乙烯薄膜袋内包装，应根据纸箱大小摆放整齐，包装量应适度。聚乙烯保鲜袋袋口应扎紧、包装紧实。聚苯乙烯泡沫箱应根据泡沫箱大小摆放整齐，包装量应适度。 7 贮藏 库房准备 入库前对库房进行清扫和消毒，冷库消毒方法参照NY/T 2000 规定内容，消毒处理后需及时进行通风换气。入库前1d～2d开启制冷机降温，将冷库温度降至0℃。 贮存条件 胡萝卜贮藏温度应保持在0?℃～5?℃，最适宜的贮藏温度应为0?℃～1?℃。 机械制冷库的温度为0?℃～1?℃时，相对湿度应控制在95%～98%；通风贮藏库（非人工制冷）的温度在1?℃～5?℃时，相对湿度应控制在90%～95%。贮藏期间应使用通风设备定期循环换气。 堆放 按品种、等级堆放，批次分明。箱体堆码整齐，箱间及垛间留适当的通风道；贮存距地高度应≥15?cm，用木桩或纸箱垫高，距库顶应留有100?mm～200?mm的空间；每垛应挂牌分类，标明品种、入库日期、数量、质量检查记录。堆放码垛、人力搬运时轻拿轻放，防止摔裂或碰破皮，由里向外依次堆放。 贮存管理 在冷库空气流通的位置设置温、湿度表，隔天做一次温湿度记录。当温、湿度超过规定范围时应立即采取应对措施，使其恢复到规定的范围内。应隔周检查，发现霉变、腐烂的胡萝卜应及时拣出。 贮存期限 胡萝卜的贮存期限一般为4～6个月，贮存期一般不超过翌年5月中旬。 8 运输 运输车要求 保温车和冷藏车技术要求和条件应符合QC/T 449的规定。 运输车选择 运输时间在10?h以内可用保温车，温度控制在10?℃以下。运输时间超过10?h或外界气温超过30?℃、运输时间超过8?h时，应用冷藏车运输，温度控制在0?℃～5?℃。 运输管理 运输管理按照GB/T 33129 的规定执行。运输工具应清洁、卫生、无异味、无污染，不得与有害、有毒、有异味的物质混运。应用蓬布（或其他覆盖物）遮盖，并根据天气情况采取相应的防热、防冻、防雨措施。应轻搬轻卸，快搬快卸。运输过程中应定时观测并记录温度、湿度等环境条件。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 莱西市店埠镇蔬菜产业协会 | ||
| 登记证号 | 51370285MJE018766K | 发证机关 | 莱西市行政审批服务局 |
| 业务范围 | 组织蔬菜产品市场开拓、信息发布，进行行业调研、培训、咨询、交流合作、产品推介等活动；维护会员合法权益。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 耿文善 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 莱西市店埠镇兴店路西规划六号 | 邮编 : 266600 | |