T/FADA 0001—2022 福建大曲酱香型白酒-团体标准

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标准详细信息
标准状态  现行
标准编号  T/FADA 0001—2022
中文标题  福建大曲酱香型白酒
英文标题  
国际标准分类号  67.160.10 酒精饮料
中国标准分类号  
国民经济分类  C151 酒的制造
发布日期  2022年08月05日
实施日期  2022年10月01日
起草人  黄祖新、蒋国兴、蒋晨熙、黄盛尧、赵景球、陈鹤翎、柯家耀、刘绍文、倪丽、孟鹏、吴妍、张守财、李生锋、赵宏、陈泽星、程寿波、黄建清、赵纾涵、林国伟、陈惠阳。
起草单位  福建省建瓯黄华山酿酒有限公司、福建双龙戏珠酒业有限公司、福建湛仙酒业有限公司、福建永源酿酒有限公司、福建省传统酿酒行业技术开发基地(福建师范大学)。
范围  了福建大曲酱香型白酒的术语和定义、生产范围、产品分类分级、技术要求、检验方法、 检验规则和检验方法、标志、包装、运输和贮存。
主要技术内容  福建大曲酱香型白酒是指在福建省行政区域范围内,以优质高粱、小麦、水为原料,以高温大曲为糖化发酵剂,经过窖池的传统固态法发酵、甑桶蒸馏,分轮次贮存,不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈香呈味呈 色物质,根据酒体设计方案以酒勾酒,经过勾调具有多轮次综合的大曲酱香风格的白酒。
是否包含专利信息  
标准文本  不公开

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团体详细信息
团体名称福建省酒业协会
登记证号51350000066587932U发证机关福建省民政厅
业务范围制定规划、标准,反映企业诉求,承担政府授权委托任务;开展调研、行业自律、培训、技术、展会、统计信息、开拓市场专项工作。
法定代表人/负责人蒋国兴
依托单位名称
通讯地址福州市仓山区建新镇金格北路52号福建日报报业集团印务中心1号综合楼3层邮编 : 350000

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