T/GDKJ 0002—2022 超有机罗非鱼质量规范-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/GDKJ 0002—2022 |
| 中文标题 | 超有机罗非鱼质量规范 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 65.020.30 动物饲养和繁殖 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A041 水产养殖 |
| 发布日期 | 2022年06月25日 |
| 实施日期 | 2022年07月01日 |
| 起草人 | 王安利、李瑞伟、叶宏基、曹德服、冯润民、张树权、冯应文、聂伟良、陆翔龙、张旭、梁铭、吴建铭、杨红钧 |
| 起草单位 | 广东科太农业发展有限公司、茂名市茂南三高渔业发展有限公司、阳西县宏源农业科技有限公司、广州市菜篮子农业科技发展有限公司、广州市超有机循环农业研究院、广州中邮农业科技有限公司、深圳市感恩有机硒产业科技有限公司、乐淘（广州）供应链有限公司、广东省科技成果转化促进会、广东高明产业创新研究院、广讯检测（广东）有限公司、广州世唯科技有限公司 |
| 范围 | 本文件规定了超有机罗非鱼的感官要求、理化指标要求以及检测方法。 本文件适用于超有机罗非鱼。 |
| 主要技术内容 | 4.1 感官要求 4.1.1 鱼体鲜亮有光泽、体表黏液透明无异味、无泥腥味。鳞片完整紧密、不易脱落。 4.1.2 体型体色应正常、体质健壮、发育良好、鲜活鱼游动有活力，无疾病、无畸形、无明显损伤。 4.1.3 鱼肉有清香、口感嫩滑鲜美。 4.2 理化指标 4.2.1 超有机罗非鱼机体组织中金属含量要求及检测方法按表1执行 表1 金属含量要求及检测方法 序号 指标 要求 检测方法 1 总汞（以Hg计），mg/kg ≤0.01 GB 5009.17 2 总砷（以As计），mg/kg ≤0.04 GB 5009.11 3 铅（以Pb计），mg/kg ≤0.05 GB 5009.12 4 镉（以Cd计），mg/kg ≤0.05 GB 5009.15 4.2.2 超有机罗非鱼机体组织中抗生素类药物残留的含量要求及检测方法按表2执行 表2药物残留的含量要求及检测方法 序号 指标 要求 检测方法 1 土霉素，μg/kg ≤50 GB/T 21311 2 金霉素, μg/kg ≤50 GB/T 21311 3 四环素, μg/kg ≤50 GB/T 21311 4 氯霉素, μg/kg ≤0.1 GB/T 20756 4.2.3 超有机罗非鱼机体组织中激素的残留含量要求及检测方法按表3执行 表3 激素的残留含量要求及检测方法 序号 指标 要求 检测方法 1 乙烯雌酚, μg/kg ≤0.4 GB/T 21981 4.2.4 超有机罗非鱼机体组织中有机氯农药多组的残留含量要求及检测方法按表4执行。 表4 有机氯农药多组分残留含量要求及检测方法 序号 指标 要求 检测方法 1 六六六（α-HCH），mg/kg ≤0.1 GB/T 5009.19 2 六六六（β-HCH），mg/kg ≤0.1 GB/T 5009.19 3 六六六（δ-HCH），mg/kg ≤0.1 GB/T 5009.19 4 六六六（γ-HCH），mg/kg ≤0.1 GB/T 5009.19 5 滴滴涕（P,P-DOE），mg/kg ≤0.5 GB/T 5009.19 6 滴滴涕（P,P-DDD），mg/kg ≤0.5 GB/T 5009.19 7 滴滴涕（O,P-DDT），mg/kg ≤0.5 GB/T 5009.19 8 滴滴涕（P,P-DDT），mg/kg ≤0.5 GB/T 5009.19 4.2.5 超有机罗非鱼机体组织中有机磷农药的残留含量及检测方法按表5执行。 表5 有机磷农药的残留含量及检测方法 序号 指标 要求 检测方法 1 敌敌畏，mg/kg ≤0.01 GB/T 5009.20 4.2.6 超有机罗非鱼机体组织中挥发性盐基氮的含量、pH值的要求要求及检测方法按表6执行。 表6 挥发性盐基氮的含量要求、pH值的要求及检测方法 序号 指标 要求 检测方法 1 挥发性盐基氮，mg/100g ≤20 GB 5009.228 2 pH值 ≥6.5 GB 5009.237 4.2.7 超有机罗非鱼机体组织中磺胺类药物残留的含量要求及检测方法按表7执行 表7 磺胺类药物残留的含量要求及检测方法 序号 指标 要求 检测方法 1 磺胺脒，μg/kg ≤10 GB/T 21316 2 甲氧苄啶，μg/kg ≤10 GB/T 21316 3 磺胺索嘧啶，μg/kg ≤10 GB/T 21316 4 磺胺醋酰，μg/kg ≤10 GB/T 21316 5 磺胺嘧啶，μg/kg ≤10 GB/T 21316 6 磺胺吡啶，μg/kg ≤10 GB/T 21316 7 磺胺噻唑，μg/kg ≤10 GB/T 21316 8 磺胺甲嘧啶，μg/kg ≤10 GB/T 21316 9 磺胺噁唑，μg/kg ≤10 GB/T 21316 10 磺胺二甲嘧啶，μg/kg ≤10 GB/T 21316 11 磺胺甲氧嗪，μg/kg ≤10 GB/T 21316 12 磺胺甲二唑，μg/kg ≤10 GB/T 21316 13 磺胺对甲氧嘧啶，μg/kg ≤10 GB/T 21316 14 磺胺间甲氧嘧啶，μg/kg ≤10 GB/T 21316 15 磺胺氯达嗪，μg/kg ≤10 GB/T 21316 16 磺胺多辛，μg/kg ≤10 GB/T 21316 17 磺胺甲噁唑，μg/kg ≤10 GB/T 21316 18 磺胺异噁唑，μg/kg ≤10 GB/T 21316 19 磺胺苯酰，μg/kg ≤10 GB/T 21316 20 磺胺地索辛，μg/kg ≤10 GB/T 21316 21 磺胺喹沙林，μg/kg ≤10 GB/T 21316 22 磺胺苯吡唑，μg/kg ≤10 GB/T 21316 23 磺胺硝苯，μg/kg ≤10 GB/T 21316 24 磺胺类总量，μg/kg ≤100 GB/T 21316 4.2.8 超有机罗非鱼机体组织中微生物含量要求及检测方法按表8执行。 表8 微生物含量要求及检测方法 序号 指标 要求 检测方法 可接受限量值 最高安全限量值 1 菌落总数/（CFU/g） ≤1000 - GB 4789.2 2 大肠菌群/（CFU/g） 10 100 GB 4789.3 3 沙门氏菌/25g 0 - GB 4789.4 4 李斯特菌/25g 0 - GB 4789.30 5 志贺氏菌/25g 0 - GB 4789.5 6 金黄色葡萄球菌/25g 0 - GB 4789.10 7 副溶血性弧菌/25g 0 - GB 4789.7 8 致泻大肠埃氏菌/25g 0 - GB 4789.6 9 霉菌/（CFU/g） ≤50 ≤50 GB 4789.15 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 广东省科技成果转化促进会 | ||
| 登记证号 | 51440000MJK8051702 | 发证机关 | 广东省民政厅 |
| 业务范围 | 开展科技成果转化和应用的政策，模式与方法研究，建立交流平台，出版内部刊物，举办交流研讨，展会活动：开展专项课题研究。科技评价，标准编制，资格认证，产业规划，教育培训，咨询服务，（设计法律法规规章规定等明确须经批准的事项，依法经批准后方可开展）。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 陶欢 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 广东省广州市黄埔区联和街彩频路7号之一702-2房，702-3房 | 邮编 : 510663 | |