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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/GDNB 99.5—2022 |
| 中文标题 | 酸菜鱼专用发酵芥菜加工技术规程 |
| 英文标题 | Technical code of practice for processing pickled mustard of sauerkraut fish |
| 国际标准分类号 | 65.020.01 农业和林业综合 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A019 其他农业 |
| 发布日期 | 2022年05月16日 |
| 实施日期 | 2022年06月01日 |
| 起草人 | 余元善、徐玉娟、肖更生、吴继军、陈志诚、王富华、赵亚荣、温靖、余洋洋、 王旭、杨慧、马路凯、许志远、陈康健、李军、张永强、潘绘。 |
| 起草单位 | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所、广东联合央厨食品有限公司、仲恺 农业工程学院、广东省农业标准化协会、广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所、湛江国联 水产开发股份有限公司、广东恒兴集团有限公司、广州炊事班食品科技股份有限公司、广东供销绿色农 产品生产供应基地运营有限公司、绿善国际发酵食品产业技术中心（广东）有限责任公司、中山市黄圃 镇泽记咸酸食品加工场。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了酸菜鱼所用发酵芥菜加工技术的生产加工过程要求和加工工艺。
本文件适用于酸菜鱼所用发酵芥菜的加工。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 广东省农业标准化协会 |
| 登记证号 | 51440000MJK8038960 | 发证机关 | 广东省民政厅 |
| 业务范围 | 开展政策研究、业务咨询、专业培训、检测技术服务、农产品监测和安全评价工作，协助政府部门制定农业标准，出版内部刊物。以上按照规定需要前置审批或授权委托开展的，按照有关规定办理。 |
| 法定代表人/负责人 | 王富华 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 广州市天河区金颖路20号省农科院创新大楼 | 邮编 : 510640 |
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