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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/GMCX 005—2022 |
| 中文标题 | 糖醋咕噜肉 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.120.10 肉和肉制品 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | S952 社会团体 |
| 发布日期 | 2022年11月20日 |
| 实施日期 | 2022年12月05日 |
| 起草人 | 岑敏华、曾志强、杜统荣、李子辉、武洁、杨俊峰、李丽珊、何少文、黎家豪、潘杏仪、邓伟佳 |
| 起草单位 | 佛山市高明区餐饮行业协会、佛山市高明恒威大酒店、佛山市高明区幸褔大酒店、佛山市诚荣餐饮管理服务有限公司高明分公司、佛山市高明区大快乐餐厅、佛山市国信君御酒店有限公司、佛山市裕昌餐饮管理有限公司、佛山市高明区恒星职业培训学校、佛山市高明区健乐餐饮有限公司、佛山市高明区荷城丰和园酒楼、高明区质量技术协会 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了糖醋咕噜肉的术语和定义、原辅材料要求、器具要求、烹饪要求、风味特点、食品安全要求。
本文件适用于地方特色美食糖醋咕噜肉的制作。
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| 是否包含专利信息 | 是 |
| 标准文本 | 不公开 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 佛山市高明区餐饮行业协会 |
| 登记证号 | 51440608722445028X | 发证机关 | 佛山市高明区民政局 |
| 业务范围 | 促进行业进步，食品安全管理员资格培训，提高饮食文化管理水平，繁荣我区经济 |
| 法定代表人/负责人 | 何冠波 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 广东省佛山市高明区荷香路153号勤学广场2号楼2H3（高明客运站旁） | 邮编 : 528500 |
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