T/GPCPEC 005—2022 毕节白茶-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/GPCPEC 005—2022 |
| 中文标题 | 毕节白茶 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.140.10 茶 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A016 坚果、含油果、香料和饮料作物种植 |
| 发布日期 | 2022年04月29日 |
| 实施日期 | 2022年05月30日 |
| 起草人 | 孙迥、赵旭、董雯、韩桂兰、刘志芳、杨继兰、刘競、郎宏、尹燕、吴希、吴道钧、王菊英、高陆、于娟、龙昭航、李荣华、吴新文、张冰梅、王丽婧、黄辉 |
| 起草单位 | 贵州省分析测试研究院、毕节市七星关区农产品质量安全检验检测中心、贵州谱尼测试技术有限公司、威宁彝族回族苗族自治县农产品质量安全检测中心、七星关区红岩河白茶种植专业合作社、七星关区青场镇初都茶场、贵州省检测技术研究应用中心、贵州省红粱一号农业科技有限公司 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 5 要求 5.1 原料要求 原料要求应符合表1的规定。 表1 原料要求 级别 嫩度 匀度 新鲜度 净度 特级 一芽一叶 匀齐 新鲜、无机械损伤 无夹杂物、无变质叶、 无病虫叶 一级 一芽一叶≥80% 较匀齐 新鲜、无机械损伤 无夹杂物、无变质叶、 无病虫叶 二级 一芽一叶≥50% 较匀齐 新鲜、无机械损伤 无夹杂物、无变质叶、 无病虫叶 5.2 加工要求 5.2.1工艺流程 针形白茶：鲜叶-摊放-杀青-理条-干燥-分选-成品茶。扁形白茶：鲜叶-摊放-杀青-理条-压扁-复干-提香-分选-成品茶。 5.2.2 生产过程卫生要求 应符合GB 14881 的规定。 5.3 感官品质要求 5.3.1 基本要求 品质正常，无异味、无异嗅、无劣变，不得含有非茶类夹杂物。 5.3.2 感官品质 感官品质应符合表 2 的要求。 表 2 感官品质 分类 外形 内质 叶态 整碎 净度 色泽 香气 滋味 汤色 叶底 直条形 条直 匀整 洁净 嫩绿，带玉色 嫩香 鲜醇 嫩绿、透亮、清澈 芽叶成朵、叶白脉绿 扁形 扁平 匀整 洁净 嫩绿，带玉色 嫩香 鲜醇 嫩绿、透亮、清澈 芽叶成朵、叶白脉绿 5.4 理化指标要求 理化指标应符合表 3的要求。 表 3 理化指标 分类 指标 水分 （质量分数）/% 总灰分 （质量分数）/% 粉末 （质量分数）/% 粗纤维 （质量分数）/% 水浸出物 （质量分数）/% 游离氨基酸总量（质量分数）/% 茶氨酸（质量分数）/% 直条形 ≤6.5 ≤6.5 ≤0.5 ≤12 ≥40 ≥7.0 ≥2.0 扁形 5.5 卫生指标要求 5.5.1 污染物限量应符合 GB 2762 的规定。 5.5.2 农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。 5.6 净含量要求 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 贵州省经济文化促进会 | ||
| 登记证号 | 515200007613818993 | 发证机关 | 贵州省民政厅 |
| 业务范围 | 经济文化调查研究、经验交流、咨询服务、人员培训 | ||
| 法定代表人/负责人 | 朱家淮 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 贵阳市云岩区飞山街祥源大厦A座2301号 | 邮编 : 550003 | |