T/GZCX 020—2022 刺梨及其制品中总酚含量的测定-团体标准

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标准详细信息
标准状态  现行
标准编号  T/GZCX 020—2022
中文标题  刺梨及其制品中总酚含量的测定
英文标题  
国际标准分类号  67.080.10 水果及其制品
中国标准分类号  
国民经济分类  A019 其他农业
发布日期  2022年11月22日
实施日期  2022年12月01日
起草人  漆正方、孙宜春、钱品、陈杉、闫福泉、朱荣金、蔡志林、王鹏娇、龙久铃。
起草单位  国药集团贵州大健康产业发展有限公司、国药集团同济堂（贵州）制药有限公司、贵州初好农业科技开发有限公司、贵州金维宝生物技术有限公司、贵州天赐贵宝食品有限公司、贵州明安实业有限公司、中志浩刺梨产业开发(贵州)有限公司。
范围  本标准规定了刺梨及其制品中总酚含量测定的紫外分光光度法。 本标准适用于刺梨鲜果、刺梨干果、刺梨果脯、刺梨冻干粉、刺梨喷干粉、刺梨原汁、刺梨浓缩汁等刺梨及其制品中总酚含量的测定。
主要技术内容  4  方法原理 
在碱性条件下利用多酚的还原性，多酚可以将磷钨酸钼酸还原成蓝色，蓝色深浅与多酚含量成正相关，在760 nm下测定吸光度值，外标法定量。 
5  试剂 
5.1  试剂
除另有规定外，仅使用分析纯试剂和GB/T 6682规定的一级水。
5.1.1  没食子酸（C7H6O5，CAS：149-91-7）标准品：纯度 ≥ 98%。
5.1.2  无水乙醇（C2H6O）。
5.1.3  碳酸钠（Na2CO3）。
5.1.4  福林酚试剂（Folin-Phenol，BR，1 mol/L）。
5.2  试剂配制
5.2.1  没食子酸对照品储备液（0.1 mg/mL）：精密称取10 mg（精确至0.1 mg）没食子酸标准品，加入少量水溶解，转移至100 mL棕色容量瓶中，加水定容至刻度，摇匀，4 ℃避光保存。
5.2.2  没食子酸标准系列浓度溶液：准确量取没食子酸对照品储备液（5.2.1）0.0 mL、0.25 mL、0.50 mL、0.75 mL、1.00 mL、1.25 mL、1.5 mL于25 mL棕色容量瓶中，用水定容至刻度，摇匀，4 ℃保存。没食子酸标准系列浓度为0 μg/mL、1.0 μg/mL、2.0 μg/mL、3.0 μg/mL、4.0 μg/mL、5.0 μg/mL、6.0 μg/mL。现用现配。 
5.2.3  12%碳酸钠溶液：称取无水碳酸钠12 g（精确至0.01 g），加适量水溶解，转移至100 mL容量瓶中，加水定容至刻度，摇匀。
5.2.4  80%乙醇提取剂：量取无水乙醇80 mL，置100 mL容量瓶中，加水溶解并定容至刻度。 
6  仪器和设备 
6.1  分光光度计。  
6.2  高速破壁机。 
6.3  超声波提取器。 
6.4  高速冷冻离心机：转速10000 rpm。 
6.5  分析天平：感量0.0001 g。 
6.6  涡旋振荡器。
6.7  组织捣碎机。
7  分析步骤
7.1  试样制备
将刺梨鲜果（3.1）刺梨鲜果去皮、去籽，组织捣碎机打浆，混合均匀，备用；去除刺梨果干（3.2）和刺梨果脯（3.3）中可见杂质，用高速破壁机粉碎，将其制成粉状，备用；刺梨冻干粉（3.4）和刺梨喷干粉（3.5）研磨均匀备用。
7.2  试样提取
7.2.1  固态试样：
取7.1样品0.5 ~ 2 g，精密称定（精确到0.0001 g），置50 mL具塞离心管内，加5 mL水浸润样品，加80%乙醇溶液30 mL超声处理90分钟，超声过程中振摇数次，保持固相完全分散。超声结束后离心（9000 rmp、4 ℃）5分钟，滤过，用水洗涤沉淀物，合并洗液及滤液，加水定容至50 mL容量瓶，即得。  
7.2.2  液态试样：
刺梨原汁（3.6）、刺梨浓缩汁（3.7）等液体样品，精密量取样品1~10 mL，置50 mL具塞离心管内，加80%乙醇溶液30 mL超声处理90分钟。超声结束后离心（9000 rmp、4 ℃）5分钟，滤过，用水洗涤沉淀物，合并洗液及滤液，加水定容至50 mL容量瓶，即得。 
7.3  标准工作曲线
准确量取没食子酸标准系列浓度溶液（5.2.2）1.0 mL于25 mL刻度试管中，加1.0 mol/L Folin-Phenol试剂1.0 mL，摇匀后静置5分钟，再加入12%碳酸钠溶液（5.2.3）2.0 mL，加水定容至刻度线，30℃水浴加热90分钟，在760 nm处测定吸光度。以25 mL溶液中没食子酸质量（mg）为横坐标，吸光度为纵坐标，绘制标准曲线。
7.4  空白试验
与试样的测定平行进行，取相同量的所有试剂，采用相同的分析步骤，但不添加试样。
7.5  试样的测定
准确量取提取液（7.2）1 mL，置于25 mL刻度试管中，加入1.0 mol/L Folin-Phenol试剂1.0 mL，再加入12%的碳酸钠溶液（5.2.3）2.0 mL，加水定容至刻度线，30 ℃水浴加热90分钟，在760 nm处测定吸光度。
若样品多酚含量较高（吸光度不在0.1~0.8之间），可适当稀释后再进行分析测定。
8  分析结果的表述 
8.1  刺梨鲜果、刺梨干果等固态试样
试样中总酚含量（以没食子酸计）以百分含量（%）表示，按公式（1）进行计算。 
x =   ……………………（1）
式中: 
x───试样中总酚含量（以没食子酸计）； 
m───由标准曲线查出的样品中没食子酸质量，单位为毫克（mg）； 
M───试样质量，单位为克（g）； 
d───样品稀释倍数；  
计算结果保留小数点后两位。 
8.2  刺梨原汁、刺梨浓缩汁等液态试样
样品中总酚含量（以没食子酸计）以百分含量（%）表示，按式（2）计算：
x =   ……………………（2）
式中: 
x───试样中总酚含量（以没食子酸计）； 
m───由标准曲线查出的样品中没食子酸质量，单位为毫克（mg）； 
v───试样体积，单位为毫升（mL）； 
d───样品稀释倍数；  
计算结果保留小数点后两位。 
9  精密度
在重复条件下，获得的两次独立测定结果的绝对差值不超过算术平均值的10%。
是否包含专利信息  否
标准文本  查看

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团体详细信息
团体名称贵州省刺梨行业协会
登记证号51520000MJR8011644发证机关贵州省民政厅
业务范围行业自律、调查研究、行业咨询、信息发布、交流合作
法定代表人/负责人李波
依托单位名称
通讯地址贵州省贵阳市观山湖区长岭南路31号国家数字内容产业园4层邮编 : 550000

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