T/GZSX 089—2022 遵辣系列产品 辣椒面-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/GZSX 089—2022 |
| 中文标题 | 遵辣系列产品 辣椒面 |
| 英文标题 | Zunyi pepper series products ??Chili powder |
| 国际标准分类号 | 67.080.01 水果、蔬菜及其制品综合 |
| 中国标准分类号 | CCS X 66 |
| 国民经济分类 | C146 调味品、发酵制品制造 |
| 发布日期 | 2022年03月01日 |
| 实施日期 | 2022年03月10日 |
| 起草人 | 王海、方正杰、蒋佳钧、蔡吉洪、叶家先、龙可、曾少红、孙野。 |
| 起草单位 | 遵义辣椒产业集团有限公司、遵义椒源食品有限公司、遵义红满坡农业发展有限公司、贵州省食品工业协会标准化技术委员会。 |
| 范围 | 本文件规定了遵辣系列产品辣椒面的术语和定义、遵义辣椒特征、要求（含检验方法）、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存。 本文件适用于遵义市所辖范围内的遵辣系列产品辣椒面的生产、检验和销售。 |
| 主要技术内容 | 项 目 指 标 检验方法 辣椒面（煳辣椒面） 风味辣椒面 水分/（g/100g） ≤8.0 ≤10.0 GB 5009.3 氯化物a（以NaCl计）/（g/100g） ≤3.0 ≤18.0 GB 5009.44第三法 无盐总灰分/（g/100g） ≤10.0 GB 5009.4 酸不溶性灰分/（g/100g） ≤3.6 GB 5009.4 总砷（以As计）/（mg/kg） ≤0.5 GB 5009.11 铅（以Pb计）/（mg/kg） ≤1.0 GB 5009.12 项 目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 大肠菌群/（CFU/g） 5 2 10 100 GB 4789.3 平板计数法 沙门氏菌 5 0 0/25g — GB 4789.4 金黄色葡萄球菌/（CFU/g） 5 2 100 1000 GB 4789.10 第二法 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 贵州省食品工业协会 | ||
| 登记证号 | 515200005175566348 | 发证机关 | 贵州省民政厅 |
| 业务范围 | 食品工业政策研究、咨询服务、人员培训，参与行业管理 | ||
| 法定代表人/负责人 | 王遵 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 贵阳市延安西路2号省建设厅大厦西楼23层 | 邮编 : 550003 | |