T/GZTSS 7.3—2022 普安红 第3部分：工夫红茶加工技术规程-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/GZTSS 7.3—2022 |
| 中文标题 | 普安红 第3部分：工夫红茶加工技术规程 |
| 英文标题 | Pu'an black tea Part 3:Technical specification for processing congou black tea |
| 国际标准分类号 | 67.140.10 茶 |
| 中国标准分类号 | X 55 |
| 国民经济分类 | A051 农业专业 |
| 发布日期 | 2022年11月25日 |
| 实施日期 | 2023年02月01日 |
| 起草人 | 刘亚兵、王敏、杨矫萍、李玖美、韩丽、曹雨、陈怡、赵华富、丁钊、郭灿、段学艺 |
| 起草单位 | 贵州省茶叶研究所、普安县茶业协会、普安县茶业发展中心、黔西南州农业农村局 |
| 范围 | 本文件规定了普安红加工的术语和定义、原料（鲜叶）要求、加工基本要求、工艺流程、加工技术要求等要求。 本标准适用于普安红工夫红茶产品的加工。 |
| 主要技术内容 | 6 工艺流程 毛茶加工工艺 鲜叶→萎凋→揉捻→解块→发酵→干燥→提香。 毛茶精制加工工艺 毛茶→切茶→抖筛→圆筛→风选→捡剔→匀堆→复火→包装。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 贵州省茶叶学会 | ||
| 登记证号 | 51520000322456537M | 发证机关 | 贵州省民政厅 |
| 业务范围 | 学术交流、业务培训、咨询服务（详见章程） | ||
| 法定代表人/负责人 | 郑文佳 | ||
| 依托单位名称 | 贵州省农业科学院茶叶研究所 | ||
| 通讯地址 | 贵州省贵阳市金竹镇省农科院内 | 邮编 : 550006 | |