T/HNM 001—2022 怀远糯米-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/HNM 001—2022 |
| 中文标题 | 怀远糯米 |
| 英文标题 | Huaiyuan Glutinous Rice |
| 国际标准分类号 | 65.020.01 农业和林业综合 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A051 农业专业 |
| 发布日期 | 2022年05月05日 |
| 实施日期 | 2022年05月05日 |
| 起草人 | 董峰、贾伟、张明、孙旭东、董其云、朱兴涛、王和绥 |
| 起草单位 | 怀远糯米产业协会、怀远县市场监督管理局、蚌埠市兄弟粮油食品科技有限公司、怀远县农业农村局 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 5 技术要求 5.1 基本要求 生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则应符合《食品安全法》第四章以及GB 14881的规定，不得添加非食用物质；使用的食品原料应符合GB 2761、GB 2762、GB 2763的规定。 5.2 原辅材料要求 5.2.1 稻谷应符合Q/HYNM 0001S-2021的规定。 5.2.2 其他原辅料应符合相应的安全标准和/或有关规定。 5.3 感官指标 感官指标应符合表1的规定。 表1 感官指标 项 目 要求 检验方法 色 泽 通体乳白色，有光泽 GB/T 5492 滋味与气味 蒸煮后口感软糯黏滑、有弹性、嚼有余香，正常米香味 外 观 米粒呈椭圆形，短圆饱满，丰满肥厚 取适量试样置于清洁白色瓷盘中，在自然光线下观察其外观 5.4 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 一级 二级 碎米 总量（%） ≤ 10.0 15.0 GB/T 5503 其中；小碎米含量（%） ≤ 1.5 2.3 加工精度 精碾 适碾 GB/T 5502 不完善粒含量/（%） ≤ 4.0 6.0 GB/T 5494 直链淀粉含量/（%） ≤ 2.0 GB/T 15683 水分含量/（%） ≤ 15.5 GB 5009.3 杂质 总量/（%） ≤ 0.25 GB/T 5494 其中：矿物质含量/（%）≤ 0.02 黄粒米含量/（%） ≤ 1 GB/T 5496、 GB/T 35881 互混率/（%） ≤ 5.0 Gb/T 5493 色泽、气味 无异常色泽和气味 Gb/T 5492 胶稠度/（mm） ≥ 75 GB/T 22294 无机砷（以As计）/（mg/kg）≤ 0.2 GB 5009.11 铅（以Pb计）/（mg/kg） ≤ 0.2 GB 5009.12 镉（以Cd计）/（mg/kg） ≤ 0.2 GB 5009.15 总汞（以Hg计）/（mg/kg） ≤ 0.02 GB 5009.17 黄曲霉毒素B1/（μg/kg） ≤ 10.0 GB 5009.22 其它食品中污染物限量、真菌毒素限量、农药最大残留量 应符合GB 2762、GB 2761、GB 2763及国家相关规定的公告 5.5 净含量 应符合国家市场监督管理总局（原国家质量监督检验检疫总局）［2005］第 75 号 《定量包装商品计量监督管理办法》 的规定。检验按 JJF 1070《定量包装商品净含量计量检验规则》规定执行。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 怀远糯米产业协会 | ||
| 登记证号 | 51340321MJA805930R | 发证机关 | 怀远县民政局 |
| 业务范围 | 1、协助政府加强糯米行业的发展，开展糯米产业交流与合作，进行糯米产业研究。2、加强糯米行业与政府部门及社会各界的联系，扩大糯米行业和企业的交往范围和社会影响。3、评选、表彰和宣传优秀糯米产业企业家，举办丰富多彩、健康有益的文体活动，促进会员之间的相互交流与合作。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 董峰 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 安徽省蚌埠市怀远县荆山镇禹王东路17号老党校东楼二层 | 邮编 : 233400 | |