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| 标准详细信息 |
|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/HSCY 01—2022 |
| 中文标题 | 农家梳边肉制作规范 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 01.020 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | A011 谷物种植 |
| 发布日期 | 2022年05月26日 |
| 实施日期 | 2022年05月26日 |
| 起草人 | 杜 军、汪 霞、万 谦、郭忠涛、陆秀勇 、陈月林、夏征宇、余晓军 |
| 起草单位 | 安徽南岳山庄宾馆有限公司、五十年代餐饮有限公司、安徽迎驾山庄宾馆、老徽州食府、满庭芳大酒店、六安市质量和标准化研究所 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本标准规定了农家梳边肉制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺、卫生要求。本标准适用于以猪肉为主料烹调制作的农家梳边肉。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 霍山县餐饮烹饪协会 |
| 登记证号 | 51341525MJB0230926 | 发证机关 | 霍山县民政局 |
| 业务范围 | 开展餐饮、烹饪理论研究和学术交流;组织旅游餐饮服务业技术指导与管理培训;制定烹饪行业行规行约等。 |
| 法定代表人/负责人 | 杜军 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 安徽省六安市霍山县与儿街镇大别山电商产业园 | 邮编 : 237200 |
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