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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/HSGY 001—2022 |
| 中文标题 | 东北发酵酸菜 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.080.20 蔬菜及其制品 |
| 中国标准分类号 | CCS X 26 |
| 国民经济分类 | C137 蔬菜、菌类、水果和坚果加工 |
| 发布日期 | 2022年01月17日 |
| 实施日期 | 2022年02月16日 |
| 起草人 | 佟晓芳、陈要武、孙波、李霞、王倩、刘思妤、车有春、张敬、杨大志、吕猛、 王霞、王磊、李严、王艳君 |
| 起草单位 | 黑龙江省质量监督检测研究院、黑龙江省标准化研究院、黑龙江省食品工业协会、 北大荒亲民有机食品有限公司、黑龙江公正能源计量中心、哈尔滨市计量检定测试院 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了东北发酵酸菜的术语和定义、要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。
本文件适用于以大白菜或结球甘蓝为原料，加或不加食品加工用乳酸菌，以水、食用盐为辅料，经分选、修割、清洗、去杂质、发酵、切丝或不切丝、包装或不包装等工艺制成的非即食东北发酵酸菜。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 黑龙江省食品工业协会 |
| 登记证号 | 51230000505300324G | 发证机关 | 黑龙江省民政厅 |
| 业务范围 | 技术推广应用、学术研究、咨询服务、业务培训。 |
| 法定代表人/负责人 | 车有春 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 哈尔滨市香坊区哈平路70号 | 邮编 : 150036 |
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