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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/JSJLXH 002—2022 |
| 中文标题 | 特制生鲜啤酒及其生产卫生规范 |
| 英文标题 | Special Fresh Beer and Hygienic Standards for Its Production |
| 国际标准分类号 | 67.040 |
| 中国标准分类号 | X62 |
| 国民经济分类 | C151 酒的制造 |
| 发布日期 | 2022年10月30日 |
| 实施日期 | 2022年12月30日 |
| 起草人 | 王莉、顾国贤、李崎、陈永铨、郑飞云、李永仙、王金晶、范秀英、廖玉春、刘新平、李宏钦、臧坤、卜霞、何翠菊、李登顺、万海涛、张伟、丁 裕、甄天喜、刘永康、范全妹、汤文庆、刘涛、李鹏飞、耿宁、徐春祥 |
| 起草单位 | 南京汤山精酿啤酒有限公司、云酿智能科技无锡有限公司、江苏星啤士精酿啤酒有限公司、青岛啤酒(昆山)有限公司、青岛啤酒(连云港)有限公司、青岛啤酒(徐州)彭城有限公司、青岛啤酒(宿迁)有限公司、青岛啤酒(徐州)有限公司、青岛啤酒(扬州)有限公司、嘉士伯天目湖啤酒（江苏）有限公司、雪花啤酒江苏区域公司、永顺泰（宝应）麦芽有限公司、中粮麦芽（江阴）有限公司、南通中集安瑞科食品装备有限公司、江南大学生物工程学院、江苏省产品质量监督检验研究院、江苏省食品药品监督检验研究院 |
| 范围 | 本文件规定了特制生鲜啤酒术语和定义及其生产过程中加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施与设备、卫生管理、生产过程的食品安全控制、检验、产品的贮存和运输、产品的召回和产品追溯管理、培训、管理制度和人员、记录和文件管理等的基本要求和管理准则。
本文件适用于江苏省行政区域内特制生鲜啤酒生产、经营场所。 |
| 主要技术内容 | 特制生鲜啤酒生产过程中加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施与设备、卫生管理、生产过程的食品安全控制、检验、产品的贮存和运输、产品的召回和产品追溯管理、培训、管理制度和人员、记录和文件管理等的基本要求和管理准则。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 江苏省酒类行业协会 |
| 登记证号 | 51320000509181692X | 发证机关 | 江苏省民政厅 |
| 业务范围 | 信息交流、技术合作、业务培训、咨询服务、出版刊物等 |
| 法定代表人/负责人 | 张联东 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 南京市鼓楼区湖北路3号四楼B座开元大厦402室 | 邮编 : 210000 |
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