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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/KFXH 003—2022 |
| 中文标题 | 咖啡豆烘焙技术规范 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.140.20 咖啡和咖啡代用品 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | H623 饮料及冷饮服务 |
| 发布日期 | 2022年06月22日 |
| 实施日期 | 2022年06月28日 |
| 起草人 | 庞敏、庞冲、黄立飞、邓见培、吴文辉、范凯静、欧家志、李文君、庞佳苧、王威、陆铭、张宗杰、梁明华、汤耀昌、汤沃林、蒋小文、苏志丽、唐溶泽、林步升、欧伟汉、钟小艺、郑蔚滢、何宏恩、钟荣盛、许天成 |
| 起草单位 | 中山市咖啡协会、中山市克尔比斯咖啡有限公司、珠海市香洲区正宇佳欣职业培训学校、中山市大兴商务酒店有限公司、中山洪力健康食品研究院有限公司、中山市寻晚会馆餐饮管理有限公司、中山市至佳金捷成咖啡商行、中山市板芙镇语啡咖啡厅、中山市东区苏格密码咖啡生活馆、中山市沙溪镇富都都中西餐厅、中山市坦洲镇大兴西餐厅、中山市坦洲镇汇园中西餐厅、中山市三乡镇磨时间茶餐厅、中山市三乡镇舍意港式茶餐厅、中山市三乡镇一乐咖啡厅、中山市三乡镇啡主楼咖啡茶餐厅、中山市南朗镇色蕾咖啡店、中山市元通进出口贸易有限公司、正天易通（广州）健康食品科技有限公司 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了咖啡豆烘焙技术的术语和定义、基本要求、烘焙要求、质量要求和检验方法。
本文件适用于咖啡馆，其他生产场所参照使用。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 中山市咖啡协会 |
| 登记证号 | 514420003415329883 | 发证机关 | 中山市 |
| 业务范围 | 为会员提供咖啡技术指导、项目分析等服务：传播咖啡文化、推广咖啡文化：策划、举办咖啡咖啡师技能比赛、咖啡品鉴会、咖啡技艺表演交流等活动：组织开展研讨会、专业展览会：定期举办创新咖啡产品交流活动。（须依法依规批准的项目，经有关部门批准后方可开展相应活动） |
| 法定代表人/负责人 | 庞敏 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 中山市坦洲镇前进四路171号C栋4楼001号房 | 邮编 : 528400 |
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