T/MDFR 1—2022 牟定腐乳 产地环境条件-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/MDFR 1—2022 |
| 中文标题 | 牟定腐乳 产地环境条件 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 13.020.01 环境和环境保护综合 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | N771 生态保护 |
| 发布日期 | 2022年10月14日 |
| 实施日期 | 2022年11月13日 |
| 起草人 | 王知荣、滕绍彬、李心仪、习琨、曹磊、董绍友、杜德海、王俊林、李莹、袁昊、李汉超、张洪源、徐德明、李岗 |
| 起草单位 | 牟定县腐乳协会、牟定县市场监督管理局、牟定县农业农村局、牟定县食品药品检验所、中企智赢科技（北京）有限公司、云南羊泉生物科技股份有限公司、云南牟定石羊天和食品有限公司、周家芬食品加工厂、云南牟定彝乡妹生物科技股份有限公司、云南牟定水润园食品有限公司 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 3 术语和定义 NY/T 1054、DB53/T 713界定的术语和定义适用于本文件。 4 地理条件 4.1 海拔 牟定腐乳的生产加工，应在北纬25°09′～25°40′，东经101°19′～101°51′，海拔1 200m～2 600m区域内进行。 4.2 气候 4.2.1 气候类型 北亚热带季风气候，气候温和，年平均气温15 ℃±1 ℃。 4.2.2 光照条件 日照充足，无霜期≥238 d，全年日照时数≥2 300 h。 4.2.3 湿度 年平均降雨量为872毫米，年均相对温度60%左右。 5 环境质量 5.1 空气 牟定腐乳生产加工区域空气环境质量及检验方法应符合表1的要求。 表1 牟定腐乳生产加工区域空气环境质量要求及检测方法 项目 指标 检验方法 日平均a 1 hb 总悬浮颗粒物，mg/m2 ≤ 0.30 — HJ 1263 二氧化硫，mg/m2 ≤ 0.15 0.50 HJ 482 二氧化氮，mg/m2 ≤ 0.08 0.20 HJ 479 氟化物，μg/m2 ≤ 7 20 HJ 955 a 日平均指任何一日的平均指标。 b 1 h指任何1 h的指标。 5.2 加工用水 牟定腐乳生产加工用水质量及检验方法应符合表2的要求。 表2 牟定腐乳生产加工用水质量要求及检测方法 项目 指标 检验方法 pH 6.5～8.5 GB/T 5750.4 总汞，mg/L ≤ 0.001 GB/T 5750.6 总砷，mg/L ≤ 0.01 GB/T 5750.6 总镉，mg/L ≤ 0.005 GB/T 5750.6 总铅，mg/L ≤ 0.01 GB/T 5750.6 六价铬，mg/L ≤ 0.05 GB/T 5750.6 氰化物，mg/L ≤ 0.05 GB/T 5750.5 氟化物，mg/L ≤ 1.0 GB/T 5750.5 菌落总数，CFU/mL ≤ 100 GB/T 5750.12 总大肠菌群，MPN/100 mL 不得检出 GB/T 5750.12 6 监测方法 按NY/T 1054的规定进行。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 牟定县腐乳协会 | ||
| 登记证号 | 51532323MJY099443G | 发证机关 | 牟定县民政局 |
| 业务范围 | 引导会员学习遵守国家的法律法规，协调各方关系维护会员合法权益，推进牟定县乳腐特产品牌，为县域经济发展作贡献。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 王知荣 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 云南省楚雄州牟定县云南羊泉生物科技股份有限公司 | 邮编 : 675500 | |