T/MDSZ 007—2022 腌肉-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/MDSZ 007—2022 |
| 中文标题 | 腌肉 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.120.10 肉和肉制品 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | M745 质检技术服务 |
| 发布日期 | 2022年04月08日 |
| 实施日期 | 2022年04月08日 |
| 起草人 | 杨永成、张廷辉、石庆楠、刘桂琼、杨坤、吴凯仪、龙昂、杨梦琪、向本树、 熊建军、邹大维、管春成、唐国芳、龙姜柳、顾阳、陈文华、杨艳屏、周晓琴、吴必吕、吴强英、张家 敞 |
| 起草单位 | 黔东南州食品药品检验检测中心（黔东南州特色食品药品研究所）、黔东南 州市场监督管理局、黔东南州开发投资（集团）有限责任公司、黔东南州苗侗山珍农产品行业协会、黎 平县腌味汇腌鱼腌肉加工厂、榕江县寨蒿侗家风味食品有限公司、贵州佳人食品有限公司 |
| 范围 | 本文件规定了腌肉的术语和定义、技术要求（检验方法）、检验规则、标签、包装、运输、贮存。 本文件适用于黔东南州辖区内的腌肉生产、销售及检验。 |
| 主要技术内容 | 4.1 原料 4.2 主要工艺流程 4.3 感官要求 4.4 理化指标 4.5 微生物限量 4.6 食品添加剂 4.7 净含量 4.8 生产加工过程的卫生要求 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 黔东南州苗侗山珍农产品行业协会 | ||
| 登记证号 | 51522600MJY449618W | 发证机关 | 黔东南州民政局 |
| 业务范围 | 宣传贯彻国家发展特色农业的方针政策，打造“苗侗山珍”农产品区域公共品牌；开展行业调查研究，协助政府制定行业发展规划和实施；维护会员权益，为会员单位提供信息咨询，业务指导，教育培训，营销等服务；加强行业内外交流与合作；加强行业自律，协调行业关系，鼓励行业诚信经营、公平竞争，承担政府有关部门授权委托的其他事项。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 王理先 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 贵州省黔东南州凯里市环城北路356号 | 邮编 : 556000 | |