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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | |
| 标准编号 | T/MMSP 13—2022 |
| 中文标题 | 高凉菜 平定腊菜 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.080.20 蔬菜及其制品 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | H629 其他餐饮业 |
| 发布日期 | 2022年12月30日 |
| 实施日期 | 2023年01月01日 |
| 起草人 | 杨基进、董泽燕、陈科晓、莫美媛、蔡活 |
| 起草单位 | 化州市平定镇山口坡村民委员会、化州市平定镇山口坡文良小学、化州市平定酒店、茂名市食品行业协会 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了高凉菜平定腊菜的术语和定义、原材料要求、制作工艺、烹调工艺。
本文件适用于以化州市平定镇当地产的芥菜或菜心为原材料，经特定工艺制作的腊菜。
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| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | |
| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 茂名市食品行业协会 |
| 登记证号 | 51440900097596399K | 发证机关 | 茂名市民政局 |
| 业务范围 | 开展食品生产行业各方面的调查研究，就茂名市问题向有关部门提出建议，为企业提供论证咨询服务及培训业务。 |
| 法定代表人/负责人 | 尹锋 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 茂名市茂南区油城五路28号大院10栋403房 | 邮编 : 525000 |
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