T/NDAS 63—2022 宁德市食品生产加工小作坊卫生规范-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/NDAS 63—2022 |
| 中文标题 | 宁德市食品生产加工小作坊卫生规范 |
| 英文标题 | Hygienic specification for food small workshop of production in Ningde |
| 国际标准分类号 | 67.040 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | Q849 其他卫生活动 |
| 发布日期 | 2022年11月16日 |
| 实施日期 | 2022年11月16日 |
| 起草人 | 黄丽辉、林裕霖、林影、林立伟、章华新。 |
| 起草单位 | 宁德市市场监督管理局、宁德市标准化科学技术研究院。 |
| 范围 | 本文件规定了食品生产加工小作坊的生产加工场所、设施与设备、卫生管理、人员管理、食品原辅料管理、生产过程中的食品安全控制、包装和标签、检验、食品贮存与运输、不合格品管理、制度和台账管理等要求；适用于宁德市食品生产加工小作坊的生产经营活动。 |
| 主要技术内容 | 3.术语和定义 本章节规定了食品生产加工小作坊、预包装食品、散装食品的术语和定义。 4.生产加工场所 本章节规定了食品生产加工小作坊的选址环境、设计与布局、场所内部结构等内容。 5.设施与设备 本章节对食品生产加工小作坊的设施、设备、工具和容器等内容做出了规定。 6.卫生管理 本章节规定了食品生产加工小作坊人员健康管理、人员卫生要求、人员培训等内容。 8.食品原辅料、添加剂和食品相关产品管理 本章节规定了食品生产加工小作坊的食品原辅料、添加剂和食品相关产品管理。 9.生产过程中的食品安全控制 本章节规定了食品生产加工小作坊生产过程中的生物污染控制、化学污染物控制、物理污染控制等内容。 10.包装与标签 本章节规定了食品生产加工小作坊的包装与标签等内容。 11.检验 本章节规定了食品生产加工小作坊检验内容。 12.食品的贮存和运输 本章节规定了食品生产加工小作坊的食品贮存和运输等内容。 13.不合格管理 本章节规定了食品生产加工小作坊的不合格管理等内容。 14.制度和台账管理 本章节规定了食品生产加工小作坊的制度管理和台账管理等内容。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 宁德市标准化协会 | ||
| 登记证号 | 51350900MJY246757E | 发证机关 | 宁德市民政局 |
| 业务范围 | 宣传标准化法律法规，维护标准化专业技术人员合法权益；开展标准化学术交流、培训；提供标准化管理咨询服务；承接政府部门委托的事项（需审批许可才能开展的业务活动，必须在取得许可后方可进行） | ||
| 法定代表人/负责人 | 林影 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 宁德市海滨壹号13栋103 | 邮编 : 355000 | |