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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/NXFSA 018S—2022 |
| 中文标题 | 餐饮服务食品安全过程管理规范 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 03.120.10 质量管理和质量保证 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | H621 正餐服务 |
| 发布日期 | 2022年03月11日 |
| 实施日期 | 2022年04月01日 |
| 起草人 | 李国荣，白涛，张华峰，张慧玲，赵立云，李希涵 |
| 起草单位 | 银川市市场监督管理局兴庆区分局、陕西师范大学中俄食品与健康科学国际联合研究中心、宁夏承诺管理有限公司、嵊州市恒远餐饮管理有限公司 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 规定了餐饮服务食品安全过程管理的基本要求、厨房管理、库房管理、从业人员卫生健康及教育培训、食品安全制度及过程控制记录、食品添加剂、食品原料及食品相关产品采购验收、外卖食品安全管理、公用餐具使用及文明用餐、公共卫生防疫管理。
适用于餐饮服务经营者和集中用餐单位的食堂从事各类餐饮服务活动的食品安全过程管理。
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| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 宁夏食品安全协会 |
| 登记证号 | 51640000MJX152492M | 发证机关 | 宁夏回族自治区民政厅 |
| 业务范围 | 理论研究、学术交流、人才培训、技术咨询、技术服务，宣传行业法律法规、承接政府购买服务 |
| 法定代表人/负责人 | 朱军林 |
| 依托单位名称 | 宁夏回族自治区市场监督管理厅 |
| 通讯地址 | 银川市兴庆区凤凰北街172号科协学会楼 | 邮编 : 750001 |
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