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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/PPZL 004—2022 |
| 中文标题 | 猪血豆腐 |
| 英文标题 | Pig Blood Tofu |
| 国际标准分类号 | 67.120.10 肉和肉制品 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C135 屠宰及肉类加工 |
| 发布日期 | 2022年06月29日 |
| 实施日期 | 2022年06月29日 |
| 起草人 | 王党伟、高杨、王枫、杨志敏、葛金良、付晓娟、米丽、刘汶松、穆利涛、尚颐斌、严思佳、王慧娟、韩雪、和奕含、侯昕、李萌元 |
| 起草单位 | 内蒙古自治区产品质量检验研究院、内蒙古卜蜂食品有限公司、内蒙古正大鸿业食品有限公司、内蒙古认证和检验检测协会、内蒙古自治区计量测试研究院 |
| 范围 | 本文件规定了猪血豆腐的术语和定义、要求、检验规则、标签、标志、包装、贮存、运输、召回的要求。
本文件适用于猪血豆腐产品的生产和检验。 |
| 主要技术内容 | 以检验检疫合格的生猪的新鲜血液为原料，配以生活饮用水，添加或不添加食用盐、味精、香辛料、复合调味料、食用淀粉、食品添加剂中的一类或几类，经配料、搅拌、过滤、灌装、加热凝固等工艺制成的具有特定形状的猪血制品。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 内蒙古品牌战略促进会 |
| 登记证号 | 51150000336395093L | 发证机关 | 内蒙古自治区民政厅 |
| 业务范围 | 品牌标准制定、咨询服务、编辑出版刊物、人员培训。 |
| 法定代表人/负责人 | 孙岩 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 内蒙古呼和浩特市赛罕区金川开发区人力资源产业服务园2楼0213 | 邮编 : 010010 |
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