T/QWCX 001—2022 地理标志产品 犍为茉莉茶-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/QWCX 001—2022 |
| 中文标题 | 地理标志产品 犍为茉莉茶 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.140.10 茶 |
| 中国标准分类号 | X55 |
| 国民经济分类 | C153 精制茶加工 |
| 发布日期 | 2022年01月28日 |
| 实施日期 | 2022年03月01日 |
| 起草人 | 吴德平 高婧斐 吴雪飞 颜 飞 吴 勇 易和英 何 容 史兴洪 余 康 牟成坤 马伟伟 吴世学 梁琪惠 岑晓君 林 曦 卞 涛 尹学文 何荣英 唐大平 谢 馨 |
| 起草单位 | 四川省清溪茶业有限公司、犍为县农村产业技术服务中心、犍为县农业技术推广中心、乐山师范学院。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 6 要求 基本要求 自然环境、茶树和茉莉花品种、栽培技术、加工工艺应满足原国家质量监督检验检疫总局〔2010〕第145号公告规定。 原料要求 6.2.1 鲜花及配花量 成熟、饱满、洁白、含苞待放。无劣变、无污染。各等级茉莉花茶窨制过程中的配花量参见附录B。 6.2.2 茶坯 茶坯应符合GB/T 14456.1的规定。犍为茉莉花茶质量等级对应茶坯嫩度见表1。 表1 犍为茉莉花茶质量等级对应茶坯嫩度 茶坯等级 嫩度标准 特种茉莉花茶 以一芽一叶初展以上为主，一芽一叶含量少于20％。 特级 以一芽二叶初展为主，一芽二叶含量少于30％。 一级 以一芽二叶为主，同等嫩度对夹叶含量少于30％。 感官品质要求 感官品质要求见表2。 表2 感官品质要求 级别 项 目 外 形 内 质 条索（形状） 整碎 净度 色泽 茉莉花干 香气 滋味 汤色 叶底 特种茉莉花茶 扁形、卷曲形、针形、条形、珠形或其它特殊造型 匀整 洁净 黄绿或嫩黄润 黄白、完整 熟香鲜灵、韵味显露 鲜醇甘爽 黄绿明亮 细嫩、芽形匀整、花瓣洁白 特级 紧结有峰苗带毫 匀整 洁净 绿黄润 黄白、润 熟香韵味 鲜醇尚甘 黄绿明亮 细嫩显芽、花瓣白亮 一级 紧结 匀整 净 绿黄尚润略带灰 黄白尚完整 浓尚鲜有韵味 浓尚醇 黄绿尚明亮 嫩匀黄绿、花瓣白 理化指标 理化指标见表 3 表3 理化指标 项 目 指 标 特种茉莉花茶 特级、一级 水分/（g/100g） ≤ 7.0 7.5 总灰分/（g/100g） ≤ 6.5 6.5 水浸出物（质量分数）/% ≥ 34 32 碎茶（质量分数）/% ≤ 3.0 5.0 粉末（质量分数）/% ≤ 1.0 1.0 茉莉花干（质量分数）/% ≤ 3.0 4.0 食品安全指标 6.5.1 污染物限量应符合GB 2762的规定。 6.5.2 农药残留限量应符合GB 2763的规定。 净含量 应符合原国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第75号《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 犍为县茉莉茶协会 | ||
| 登记证号 | 515111235975471986 | 发证机关 | 犍为县行政审批局 |
| 业务范围 | 开展茉莉花种植技术培训；组织新品种、新技术引进等；犍为县茶叶团体标准的修制定、管理、发布、实施、指导。 | ||
| 法定代表人/负责人 | 史兴洪 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 四川省犍为县清溪镇清正街38号 | 邮编 : 614404 | |