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| 标准详细信息 |
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| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/SDLY 2—2022 |
| 中文标题 | 顺德勒流名菜 盘龙鳝 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.040 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | H621 正餐服务 |
| 发布日期 | 2022年01月27日 |
| 实施日期 | 2022年01月27日 |
| 起草人 | 王芳、赵晓纯、艾丽、卢锦辉、何光洪、郑茂逐、马锡根、吕狮荣、黄炳辉、曹顺文。 |
| 起草单位 | 佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、佛山市顺德区聚福山庄饮食有限公司、佛山市顺德区君王酒店有限公司、佛山市顺德区新金唐餐饮服务有限公司、佛山市顺德区百丈园餐饮服务有限公司、佛山市顺德区勒流年丰楼私房菜馆、佛山市顺德区勒流阿多私房菜馆、佛山市顺德区奥巴顺餐饮有限公司。 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 本文件规定了盘龙鳝的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 不公开 |
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| 团体详细信息 |
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| 团体名称 | 佛山市顺德区勒流街道饮食协会 |
| 登记证号 | 51440606MJL64695X4 | 发证机关 | 佛山市顺德区民政和人力资源社会保障局 |
| 业务范围 | 弘扬和传承勒流优秀饮食文化，开展具有勒流传统特色的饮食文化推广活动，展开烹饪理论和技艺的研究，促进勒流餐饮业稳步发展。 |
| 法定代表人/负责人 | 马锡根 |
| 依托单位名称 | |
| 通讯地址 | 佛山市顺德区勒流街道友谊路27号 | 邮编 : 528300 |
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