T/SHNX 002—2022 再制干酪-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/SHNX 002—2022 |
| 中文标题 | 再制干酪 |
| 英文标题 | Process(ed) cheese |
| 国际标准分类号 | 67.100.30 乳酪 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C144 乳制品制造 |
| 发布日期 | 2022年02月14日 |
| 实施日期 | 2022年03月15日 |
| 起草人 | 刘振民、陆洪、钱建国、张锋华、郑远荣、王明权、李梅、冯小妍、陈小弟、韩奕奕 |
| 起草单位 | 光明乳业股份有限公司、上海妙可蓝多食品科技有限公司、上海恩波露食品有限公司、上海市农产品质量安全中心 |
| 范围 | |
| 主要技术内容 | 4 技术要求 4.1 原料要求 4.1.1 干酪应符合GB 5420的规定。 4.1.2 不应使用非乳脂肪和非乳蛋白。 4.1.3 其他原料应符合相应的食品标准和有关规定。 4.2 感官要求 4.3 理化指标 4.4 污染物限量和真菌毒素限量 4.4.1 污染物限量应符合 GB 2762 的规定。 4.4.2 真菌毒素限量应符合 GB 2761的规定。 4.5 微生物限量 4.5.1 致病菌限量应符合GB 29921的规定。 4.5.2 大肠菌群应符合表3 的规定，其他应符合GB 25192的规定。 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
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| 团体名称 | 上海奶业行业协会 | ||
| 登记证号 | 51310000501773159K | 发证机关 | 上海市民政局 |
| 业务范围 | 行业调研、信息发布、技术培训、咨询服务、国内外技术交流、会展招商、产品推介、编辑出版刊物、行业资质评估等。（涉及行政许可的，凭许可证开展业务） | ||
| 法定代表人/负责人 | 濮韶华 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 上海市闵行区吴中路580号二号楼2楼 | 邮编 : 201103 | |