T/SJZFIA 0005—2022 富硒全麦粉-团体标准
目录
| 标准详细信息 | |
|---|---|
| 标准状态 | 现行 |
| 标准编号 | T/SJZFIA 0005—2022 |
| 中文标题 | 富硒全麦粉 |
| 英文标题 | |
| 国际标准分类号 | 67.060 |
| 中国标准分类号 | |
| 国民经济分类 | C131 谷物磨制 |
| 发布日期 | 2022年05月01日 |
| 实施日期 | 2022年05月31日 |
| 起草人 | 夏卫东、张红伟、程彥飞、赵国晨、苏玲玲 |
| 起草单位 | 河北晨风面业有限公司、石家庄市藁城区市场监督管理局、河北省食品工业协会、石家庄市食品生产加工行业协会 |
| 范围 | 本文件规定了富硒全麦粉的技术要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本文件适用于3.1定义的富硒全麦粉。 |
| 主要技术内容 | 原料要求 4.1.1 小麦 应种植于藁城区天然富硒土壤带内，符合“藁城藁优麦”地理标志证明商标使用条件，并符合GB 2715、GB 1351要求。 4.1.2 生产用水 应符合GB 5749的规定。 感官要求 感官要求应符合表1的规定 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽气味 正常 GB/T 5492 外观形态 粉状或微粒状，无结块 取适量样品置于白色瓷盘内，在自然光线条件下，用肉眼观察其外观形态。 理化指标 理化指标应符合表2的规定 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分，% ≤14.5 GB 5009.3 湿面筋，% ≥30.0 GB/T 5506.2 面筋指数/（%） ≥80 LS/T 6102 灰分（以干基计），% ≤2.00 GB 5009.4 总膳食纤维（以干基计）/（%） ≥9.0 GB 5009.88 烷基间苯二酚（以干基计）/（μg/g） ≥200 LS/T 3244 含砂量，% ≤0.02 GB/T 5508 脂肪酸值（以干基计，KOH）/(mg/100g) ≤116 GB/T 5510（仲裁法）或GB/T 15684 磁性金属物，g/kg ≤0.003 GB/T 5509 总硒含量，mg/kg 0.15~0.50 GB 5009.93 |
| 是否包含专利信息 | 否 |
| 标准文本 | 查看 |
| 团体详细信息 | |||
|---|---|---|---|
| 团体名称 | 石家庄市食品生产加工行业协会 | ||
| 登记证号 | 511301006813866226 | 发证机关 | 石家庄市民政局 |
| 业务范围 | 政策宣传、经验交流、业务培训、咨询服务、行业自律等 | ||
| 法定代表人/负责人 | 李宗力 | ||
| 依托单位名称 | |||
| 通讯地址 | 石家庄市北二环西路19号 | 邮编 : 050051 | |